Додати в плани
Час підготовки
15 хв.
Час приготування
2 год.
Порції
8
Складність
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Той, хто прочитає рецепт нашого пирога з грушею і сиром, безперечно, дуже здивується: ця випічка з фруктами зовсім не схожа на традиційну. Резон для такої реакції, звичайно, є, адже у складі страви немає цукру, зате є сир, сіль і перець. А подається такий пиріг із грушею та сиром взагалі із гірчичним соусом! То що це таке?! Перед вами — пиріг закусочний, оригінальний і вишуканий. У його складі можна виявити напрочуд гармонійне, загальновизнане поєднання груш з блакитним сиром, яке в нашому випадку відіграє ключову роль. Тому якщо вам захочеться по-справжньому здивувати гостей-гурманів, приготуйте такий пиріг із грушею та сиром та подайте з келихом гарного білого вина. Ось побачите: вони будуть у захваті!
У списках у 0 людей
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Коментарі
Порції:
Сир жирністю 9-11% - 270 гр.
Сир із блакитною пліснявою - 150 гр.
Густа жирна сметана - 100 гр.
Яйця - 3 шт.
Стиглі міцні груші - 2 шт.
Кисло-солодка гірчиця - 1 ч.л
Бальзамічний оцет - 1 ст.л
Оливкова олія «екстра верджин» - 4 ст.л
Сіль, свіжомелений чорний перець - за смаком
Крихти смачного пшеничного хліба - 150 гр.
Твердий витриманий сир - 70 гр.
Вершкове масло 82,5% - 35 гр.
Молотий чорний перець - за смаком
1
Приготуйте основу пирога з грушею та сиром. Для цього хлібні крихти злегка підсушіть у духовці та дайте охолонути. Сир натріть на дрібній тертці, перемішайте з|із| м'яким маслом і крихтами. Поперчіть. Перемішайте та приберіть у холодильник на 10-15 хвилин.
2
Основу пирога, що вийшла, розподіліть рівним тонким шаром по дну роз'ємної форми діаметром 20 см, вистеленим папером для випічки (викладайте невеликими порціями і притискайте один до одного). Сформуйте невеликі борти і наколите вилкою тісто.
3
Нагрійте духовку до 180°C. Випікайте основу пирога 10-15 хвилин|мінути|. Сирний коржик повинен добре підрум'янитися. Дайте їй охолонути у формі за кімнатної температури.
4
Приготуйте начинку для пирога з грушею та сиром. Сир двічі протріть через часте сито. У мисці збийте яйця міксером. Додайте|добавляйте| сир і збийте ще раз.
5
Сир із блакитною пліснявою розімніть виделкою. Додайте його в сирно-яєчну масу разом зі сметаною. Швидко збийте міксером. Трохи посоліть і поперчіть. Вилийте у форму з основою пирога, що охолола.
6
Груші вимийте, розріжте на 4 частини та видаліть серцевини з насінням. Наріжте фрукти на скибочки невеликого розміру. Розподіліть їх по всій яєчно-сирній масі, утоплюючи в неї.
7
Нагрійте духовку до 190°C. Випікайте пиріг із грушею та сиром протягом 30-40 хвилин. Начинка в середині має стати пружною. Духовку вимкніть. Пиріг залиште всередині на 10-15 хвилин.
8
Пиріг із грушею та сиром дістаньте з духовки. Дайте йому повністю охолонути. Для соусу гірчицю збийте з оцтом, оливковою олією, сіллю та перцем до смаку. сумішшю, що вийшла, збризніть пиріг зверху і подайте на стіл.
Порції:
Жир
249
Вуглеводи
226
Білки
155
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings