Додати в плани
Час підготовки
15 хв.
Час приготування
1 год. 15 хв.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Ця солянка з картоплею не дарма називається «збірною»: у ній справді поєднується величезна кількість продуктів — м'ясо та ковбаси, овочі та соління. І, треба сказати, в результаті ми маємо супчик з дуже оригінальним смаком, що справляє приємне враження на всіх, хто його пробував. Найнесподіванішим інгредієнтом солянки збірної з картоплею, мабуть, є солодкий перець. Ми вважаємо його використання цілком виправданим: він надає супу особливих, пікантних нот і дуже делікатно відтіняє характерний кислуватий смак страви.
У списках у 0 людей
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Коментарі
Порції:
Овочевий бульйон - 4 л.
М'якуш яловичини - 400 гр.
Картопля - 400 гр.
Солодкий перець - 1 шт.
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Морква - 2 шт.
Солоні огірки - 2 шт.
Маслини - 70 гр.
Каперси - 30 гр.
Оливкова олія «екстра верджин» - 2 ст.л
Часник - 3 зубч.
Томатна паста - 3 ст.л
Лавровий лист - 1 шт.
Лимон для подачі - за смаком
Сіль, чорний мелений перець - за смаком
1
Підготуйте інгредієнти для збірної солянки з картоплею. Яловичину, бекон, ковбасу та грудинку наріжте смужками. Солодкий перець, видаливши насіння та перегородки, наріжте кубиками. Цибулю очистіть і порубайте.
2
Картопля та морква для солянки вимийте, очистіть і наріжте кубиками. Солоні огірки очистіть і, якщо плоди великі, видаліть насіння. М'якуш наріжте кубиками.
3
У сотейнику нагрійте масло|мастило|, покладете бекон і смажте на середньому вогні 3 хвилини. Додайте всі підготовлені овочі, крім картоплі та огірків, потім, помішуючи, смажте до підрум'янювання.
4
Часник очистіть та порубайте. Додайте в сотейник до овочів і смажте 2 хвилини. Покладіть томатну пасту, трохи посоліть, поперчіть та готуйте 5 хвилин.
5
Засмаку, що вийшла, викладіть в каструлю і залийте бульйоном. Доведіть до кипіння, додайте м'ясо, копченості та лавровий лист. Варіть під кришкою 45 хвилин|мінути|.
6
Додайте нарізану картоплю із солоними огірками, маслини та каперси. Посоліть і поперчіть до смаку. Варіть ще 15 хвилин|мінути| на маленькому вогні під кришкою. Перед подачею в кожну тарілку із солянкою додайте скибочку лимона.
Порції:
Жир
101
Вуглеводи
204
Білки
115
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings