Компот із сухофруктів

Чорнослив, курагу, груші, яблука, родзинки та журавлину ретельно промийте струменем теплої проточної води окремо. А потім відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва рідина.

У широку та глибоку каструлю влийте 2 л питної води та додайте цукор, перемішайте. Поставте на плиту та на середньому вогні доведіть до кипіння. Цукор повинен розчинитись.

Зменшіть вогонь до мінімального та варіть компот під кришкою протягом ще 15 хвилин. Коли рідина трохи загусне, можна додавати інгредієнти, що залишилися.

Гвоздику, запашний перець і лавровий листок перекладіть у ступку і злегка потовчіть. Лимон ретельно промийте, обсушіть. Дрібною терткою зніміть цедру.

Товчені у ступці спеції, лавровий лист і лимон викладіть у компот і перемішайте. Варіть напій ще 5 хвилин|мінути|. Потім зніміть із вогню. За потреби додайте ще цукор.

Рідини в компоті має бути небагато, сухофрукти повинні добре просочитися прянощами. Компот розлийте по келихах і подавайте гарячим із сухофруктами.