Час підготовки
5 хв.
Час приготування
1 год. 30 хв.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Як приготувати картопляний суп зі свининою? Дуже просто і, головне, швидко! Бульйон варити не доведеться: насиченість супу надають попередньо обсмажені шматочки свинини. Тобто, по суті, ви спочатку тушкуєте рагу з м'яса з овочами, а потім додаєте нарізану картоплю та воду. Ну а щоб його смак став більш пікантним, в самому кінці варіння супу додаємо солоні огірки і петрушку. Якщо хочете, приправте страву кмином: на латиській кухні він користується великою популярністю. Загалом, спробуйте: буде як мінімум цікаво!
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 10
Порції:
М'якуш свинини - 400 гр.
Картопля середнього розміру - 3 шт.
Солоні огірки - 2 шт.
Морква середнього розміру - 1 шт.
Цибуля середнього розміру - 1 шт.
Корінь петрушки - 1 шт.
Петрушка - 2 пуч.
Рослинна олія - 2 ст.л
Молотий чорний перець - за смаком
Сіль - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
120г
🍚
Вуглеводи
81г
🥩
Білки
81г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Підготуйте усі інгредієнти супу. Свинину наріжте невеликими скибочками. У каструлі з товстими стінками нагрійте олію. Додайте м'ясо і, помішуючи, обсмажте з усіх боків до рум'яної скоринки.
Крок 2
Моркву та корінь петрушки очистіть, наріжте соломкою. Цибулю очистіть і наріжте півкільцями. У каструлю з м'ясом влийте 300 мл гарячої води. Додайте моркву, цибулю та корінь петрушки. Гасіть на слабкому вогні 30 хвилин.
Крок 3
Картоплю очистіть і наріжте соломкою. Додайте в каструлю з овочами та м'ясом. Влийте 2 л питної води та доведіть до кипіння на сильному вогні. Варіть 15 хвилин.
Крок 4
Солоні огірки наріжте соломкою (якщо вони великі, очистіть плоди від шкірки). Зелень петрушки дрібно порубати, попередньо видаливши грубі товсті стебла.
Крок 5
Додайте в майже готовий суп солоні огірки та петрушку. Посоліть і поперчіть до смаку. Варіть картопляний суп на середньому вогні ще 5 хвилин. Розлийте по тарілках і подайте на стіл.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково