Додати в плани
Час приготування
1 год.
Порції
30
Складність
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Варення з кизилу без кісточок варто хоч раз скуштувати, щоб полюбити його раз і назавжди. Ця ягода дуже корисна та смачна, а при термічній обробці практично не втрачає своїх властивостей. Кизил визріває 5-6 місяців, тому смак варення залежить від якості плодів. Вважається, що найсмачніший десерт виходить із ягід, які впали на землю і пролежали так усю ніч. Ще краще, якщо їх вдарить мороз. Якщо ж кизил не росте у вашому саду, тоді вибирайте на ринку садові плоди: вони більші та соковитіші, на відміну від дикорослих. Воду додавати обов'язково, оскільки ягоди майже виділяють сік. Зазвичай варення варять із кісточками, тому що в них багато корисних речовин. Але ми пропонуємо їх видалити та зробити однорідне пюре, яке можна сміливо намазувати на хліб або додавати у випічку. Хоча, їсти з банки ложкою теж можна.
У списках у 0 людей
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Коментарі
Порції:
Кизил - 2 кг
Цукор пісок - 850 гр.
Вода - 500 мл.
Кориця мелена - 15 гр.
Цукор ванільний - 20 гр.
1
Ягоди переберіть від сміття та гілочок, а потім викладіть у друшляк. Зіпсовані видаліть. Ретельно вимийте прохолодною проточною водою, змиваючи бруд та пил.
2
Ягоди всипте в будь-яку ємність для варіння, залийте водою (500 мл) і закип'ятіть. Зменшіть нагрівання та варіть при дуже слабкому кипінні близько 8–10 хвилин. Кизил почне лопатися і розварюватись. Трохи остудіть.
3
Ягоди викладайте на сито невеликими порціями і перетирайте, видаляючи кісточки та шкірку. Вийде однорідне ягідне пюре. Макуха не знадобиться. Пюре поверніть у ємність, у якій варилися ягоди.
4
Всипте цукор і поверніть на конфорку. Закип'ятіть, додайте|добавляйте| корицю і продовжуйте варити, час від часу помішуючи варення дерев'яною ложкою, близько 20 хвилин. Готовність можна визначити так: капніть варення на тарілку. Якщо воно не розтеклося, то готова заготовка.
5
Додайте в пюре із кизилу ванільний цукор і продовжуйте варити на невеликому вогні ще близько 5-7 хвилин. Гаряче варення розподіліть по стерилізованих банках і закупоріть кришками.
6
Банки переверніть догори дном, укутайте ковдрою або пледом і залиште так до повного остигання. Потім зберігайте варення у темному прохолодному місці не більше року.
Порції:
Жир
1
Вуглеводи
1086
Білки
21
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings