Заморожене пюре з чорної смородини з цукром

Про рецепт

Багатьом з дитинства знайома ця вітамінна заготівля – чорна смородина, протерта цукром. Це ще один із способів збереження вітамінів на зиму. Цукор у протертій з цукром смородині багато – його кладуть у співвідношенні 1:1 і навіть більше. Навесні така смородина починає зацукруватися, втрачати первозданну свіжість. Ще один аспект: якщо прокручувати ягоди через м'ясорубку, зіткнення з металом руйнує частину вітамінів, а розминати вручну - дуже трудомістко. Але за допомогою сучасних девайсів питання можна вирішити – пробити смородину блендером. Підійде будь-який – занурювальний або чаша міксера. Знизити кількість цукру можна, якщо у вас велика морозилка і ви зберігаєте чорну смородину, протерту з цукром у ній. Тоді зменшіть його кількість наполовину.