Додати в плани
Час підготовки
40 хв.
Час приготування
25 хв.
Порції
6
Складність
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Зангаза, узбецька хмиз-квітка названа так невипадково. Цей десерт своїм зовнішнім виглядом не поступиться вишуканим творам професійних кондитерів. Смужки пружного і пластичного тіста формуються тут таким чином, щоб готові ласощі набули форми казкової квітки. Орієнтуючись на наш покроковий рецепт, ви переконаєтесь, що зробити це зовсім не складно. Так що вже через годину у вас буде готова смачна хрустка хмиз! Додатковий бонус: завдяки тому, що при жарінні у фритюрі тісто значно збільшується в обсязі, ви подасте на стіл величезну тарілку цього ефектного частування.
У списках у 0 людей
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Коментарі
Порції:
Борошно - 500 гр.
Яйця - 5 шт.
Молоко - 40 мл.
Цукрова пудра - 3 ст.л
Коньяк - 1 ст.л
Сіль - 0.3 ч.л
Рослинна олія для фритюру - 400 мл.
1
У велику миску просійте 450 г борошна, додайте|добавляйте| сіль|соль| і перемішайте віночком. В іншому посуді з'єднайте яйця та молоко і перемішайте віночком або міксером. Збивати яйця не потрібно, достатньо, щоб маса стала однорідною.
2
Влийте яєчну суміш в миску з борошном, додайте коньяк і замісіть тісто пружне. Сформуйте з тіста кулю, загорніть у харчову плівку та поверніть у миску. Залишіть за кімнатної температури на 30-40 хв.
3
Посипте робочу поверхню борошном, що залишилося. Викладіть тісто і розкотіть у великий тонкий шар. Наріжте тісто хвилеподібними смужками шириною 5-6 см та довжиною 45-50 см.
4
Поверніть кожну смужку у рулон. Згортайте тісто вільно, щоб шари тіста не злиплися. Сколіть шпажками, щоб квіти не розкрутилися під час смаження. Розкладіть підготовлені квіти на присипаній борошном поверхні.
5
У глибокій сковорідці або каструлі розігрійте олію. Акуратно опустіть підготовлений хмиз у масло і смажте на середньосильному вогні до золотистого кольору, приблизно 3-4 хв. Кілька разів перевертайте квітку, щоб хмиз рівномірно підрум'янювався з усіх боків.
6
Готовий хмиз викладайте на плоску тарілку в один шар, це необхідно, щоб хмиз вийшов хрустким. Для видалення надлишків олії застелите тарілку паперовими рушниками або серветками. Продовжуйте смажити хмиз, поки всі заготовки з тіста не закінчаться.
Порції:
Жир
426
Вуглеводи
384
Білки
93
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings