Час приготування
50 хв.
Порції
8
Складність
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Якщо в морозилці у вас давно чекає свого часу упаковка листкового тіста, то час приготувати хрусткий листковий пиріг з ягодами. Тим більше, поки що їх сезон ще у розпалі. Загалом, неважливо, буде воно дріжджове чи ні. Пиріг можна випікати із будь-якого. Випічка з дріжджового тіста виходить більш пишною та повітряною, а з бездрожжового - хрумкою. Якщо свіжих ягід нема, використовуйте заморожені. Тільки заздалегідь розморозьте їх. Обов'язково змастіть верх пирога збитим яйцем. Воно додасть гарний колір, а також допоможе утворитися хрусткою скоринці. Випічка також гарна і тим, що готувати її дуже швидко. Найбільше часу ви витратите на очікування, доки тісто розморозиться. Ну, а далі все швидко: сформувати корж і розкласти ягоди ... Вуаля! Листковий пиріг з уже чекає на гостей.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 7
Порції:
Тісто листкове бездрожжеве Витівка - 400 гр.
Вишня - 200 гр.
Крохмаль картопляний - 90 гр.
Цукор пісок - 100 гр.
Цукор ванільний - 20 гр.
Кориця мелена - 5 гр.
Куряче яйце - 1 шт.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
51г
🍚
Вуглеводи
393г
🥩
Білки
34г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти для листкового пирога з ягодами. Листкове тісто заздалегідь вийміть з морозилки і дайте йому відтанути. Це може тривати близько 20 хвилин (дивіться інструкцію на упаковці).
Крок 2
Підготуйте вишню. Ягоди переберіть, а потім вимийте та обсушіть на рушник. За допомогою шпильки, трубочки, пінцета або будь-яким іншим способом видаліть кісточки.
Крок 3
Вишню перекладіть у миску і засипте цукром. Дайте настоятися близько 15-20 хвилин, а потім злийте сік, що утворився. Можна відкинути вишню на друшляк.
Крок 4
Робочу поверхню посипте борошном. Тісто, що розморозилося, розкотіть качалкою в одному напрямку в круглий пласт, розміром трохи більше форми для випічки.
Крок 5
Форму для випікання вистеліть спеціальним папером. Розподіліть по ній тісто, формуючи бортики. Краї, що звисають, обріжте ножем і збережіть для верху пирога.
Крок 6
Картопляний крохмаль, корицю та ванільний цукор додайте до ягод і перемішайте. За потреби можна додати ще цукор. Поступово розподіліть їх формою.
Крок 7
З тесту, що залишився, сформуйте грати. Для цього розкотіть його на присипаній мукою поверхні в пласт. Наріжте смужками і викладіть їх на пиріг внахлест один на одного, формуючи грати.
Крок 8
Духовку попередньо розігрійте до 200? У миску розбийте яйце і вбийте його вилкою. Потім за допомогою кулінарного пензлика нанесіть його на всю поверхню пирога.
Крок 9
Випікайте пиріг близько 20-30 хвилин|мінути|. Він має набути рум'яного, золотистого відтінку. Потім вийміть пиріг із духовки, остудіть і при подачі посипте через сито цукровою пудрою.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково