Додати до планів
Час приготування
40 хв.
Порції
24
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Салат «Бережись, горілка!» отримав таку назву невипадково: він справді ідеально підходить як закуска під цей міцний напій. Але навіть якщо абстрагуватися від алкогольної повістки, варто відзначити чудовий смак і приємну хрумку текстуру страви. Згідно з рецептом, інгредієнти салату (капуста, огірки, перець, морква, помідори і цибуля) нарізаються соломкою, перекладаються в каструлю, піддаються швидкої термічної обробки, після чого відправляються разом з соком, що виділився в банки, які відразу закочуються. Виходить найсмачніша овочева заготівля на зиму, яка відмінно зберігається завдяки доданню столового оцту і невеликої кількості солі.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 10
Порції:
Огірок - 1 кг
Капуста білокачанна - 1 кг
Морква - 1 кг
Цибуля ріпчаста - 800 гр.
Томат (помідор) - 1 кг
Перець солодкий червоний - 1 кг
Сіль - 50 гр.
Цукор пісок - 90 гр.
Олія рослинна рафінована - 200 мл.
Оцет столовий 9% - 150 мл.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
203г
🍚
Вуглеводи
411г
🥩
Білки
74г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Підготуйте інгредієнти для салату «Бережись, горілка». Свіжі огірки вимийте та зріжте кінчики. Розріжте кожен плід навпіл, потім наріжте соломкою. Перекладіть у велику каструлю.
Крок 2
Капусту тонко нашаткуйте. Додати до каструлі до огірків. Моркву очистіть та вимийте. Натріть на звичайній великій тертці або спеціальної для корейської моркви. Перекладіть у каструлю до огірків.
Крок 3
Цибулю для салату очистіть, розріжте на половинки і потім наріжте півкільцями. Помідори вимийте, обсушіть та видаліть основи плодоніжок. Наріжте плоди тонкими часточками і разом із цибулею перекладіть у каструлю з іншими овочами.
Крок 4
Солодкий перець для салату вимийте, обсушіть та розріжте на половинки. Видаліть насіння та перегородки. М'якуш наріжте соломкою. Перекладіть у каструлю до овочів.
Крок 5
Додайте сіль та цукор. Перемішайте. Влийте олію та столовий оцет. Знову ретельно перемішайте та поставте на сильний вогонь. Швидко доведіть до кипіння та варіть 10 хвилин.
Крок 6
Підготуйте банки та кришки для салату. Вимийте їх із знежирюючим засобом, потім простерилізуйте над парою або в духовці. Переверніть на паперові рушники.
Крок 7
Розкладіть салат «Бережись, горілка!» за гарячими стерилізованими банками і відразу ж закатайте кришками. Переверніть на складений удвічі рушник і дайте повністю охолонути.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково