Час підготовки
5 год.
Час приготування
30 хв.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Рецепт домашнього морозива з кокосових вершків оцінять усі. Благо, зараз такі вершки можна купити практично в кожному магазині. Десерт виходить ніжним та ароматним. Прикрасьте його листочком м'яти - і задоволення вам гарноване! Щоб морозиво вийшло смачним, зверніть увагу до складу кокосових вершків. Вони мають бути 90%, без добавок. Інші інгредієнти, а саме молочні вершки та яйця, теж повинні бути свіжими та натуральними. Кокосові вершки досить солодкі самі по собі, тому кількість цукрової пудри в рецепті можна сміливо зменшити, якщо це необхідно. Ще більш насичений кокосовий смак морозиві зрадить стружка. Додайте її прямо в морозиво або посипте зверху при подачі.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 5
Порції:
Вершки кокосові - 300 мл.
Вершки 33% (класичні) - 200 мл.
Цукрова пудра - 80 гр.
Кокосова стружка - 20 гр.
Куряче яйце - 2 шт.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
144г
🍚
Вуглеводи
100г
🥩
Білки
29г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Підготуйте усі інгредієнти за списком. Відокремте білки від жовтків. Білки для цього рецепту не знадобляться (їх можна прибрати в холодильник та використовувати в інших рецептах).
Крок 2
У сотейник влийте кокосові вершки, додайте|добавляйте| цукрову пудру, яєчні жовтки і перемішайте виделкою або віночком, до отримання однорідної маси.
Крок 3
Сотейник із вершково-яєчною масою поставте на невеликий вогонь і нагрівайте, помішуючи, поки маса не стане однорідною та рідкою. Пудра має повністю розчинитися.
Крок 4
Масу процідіть через дрібне сито, перелийте в миску, затягніть плівкою (щоб не утворилася плівка) і остудіть до кімнатної температури. Плівку видаліть, додайте кокосову стружку і перемішайте.
Крок 5
Вершки влийте в чашу блендера та збийте до стійких піків. Порціями додайте в них кокосову масу, ретельно перемішуючи після кожної. Повинна вийде однорідна маса.
Крок 6
Вершково-кокосову масу перелийте в контейнер з кришкою або розкладіть у спеціальні форми для морозива з паличками. Заберіть у морозилку на 5-6 годин. За цей час кілька разів виймайте масу з морозилки та збивайте блендером, щоб маса не кристалізувалася.
Крок 7
Готове морозиво розкладете креманками, сформувавши спеціальною ложкою кульки, і подавайте на стіл, посипавши кокосовою стружкою, прикрасивши фруктами, горіхами, джемом, збитими вершками або шоколадною крихтою.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково