Полуничне конфі для торта

Полуничне конфі для торта краще готувати зі свіжих ягід: із заморожених вийде теж непогано, але смак буде менш насиченим. Навіщо взагалі потрібна така кондитерська заготівля, і що з нею робити? Розповідаємо! Конфі з полуниці можна використовувати як покриття торта або його начинки-прошарку між коржами з кремом. Така «добавка» надає десерту соковитості, привабливого зовнішнього вигляду і, звичайно, забезпечує страві незрівнянний аромат. У деяких випадках конфі готують на основі пюре з полуниці, а іноді — зі шматочками ягід: вибір залежить від характеру торта та фантазії кондитера. Ми пропонуємо рецепт другого варіанта, ефектнішого і в той же час простого. Подібна інструкція, за допомогою якої ви дізнаєтесь, як правильно приготувати конфі для торта з полуниці, додається!