Додати до планів
Час підготовки
30 хв.
Час приготування
30 хв.
Порції
2
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Полуничне конфі для торта краще готувати зі свіжих ягід: із заморожених вийде теж непогано, але смак буде менш насиченим. Навіщо взагалі потрібна така кондитерська заготівля, і що з нею робити? Розповідаємо! Конфі з полуниці можна використовувати як покриття торта або його начинки-прошарку між коржами з кремом. Така «добавка» надає десерту соковитості, привабливого зовнішнього вигляду і, звичайно, забезпечує страві незрівнянний аромат. У деяких випадках конфі готують на основі пюре з полуниці, а іноді — зі шматочками ягід: вибір залежить від характеру торта та фантазії кондитера. Ми пропонуємо рецепт другого варіанта, ефектнішого і в той же час простого. Подібна інструкція, за допомогою якої ви дізнаєтесь, як правильно приготувати конфі для торта з полуниці, додається!
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 4
Порції:
Желатин харчовий - 10 гр.
Вода - 60 мл.
Полуниця - 350 гр.
Цукор пісок - 100 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
1г
🍚
Вуглеводи
126г
🥩
Білки
12г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Підготуйте інгредієнти полуничного конфі. Желатин насипте в маленьку миску і залийте холодною питною водою. Залишіть на 15 хвилин при кімнатній температурі, щоб він набух.
Крок 2
Полуницю переберіть, вимийте та обсушіть, розклавши на паперовому рушнику. Якщо ягоди великі, розріжте на четвертинки. Підготовлену полуницю перекладіть у широкий сотейник.
Крок 3
Засипте полуницю цукром і залиште на 15 хвилин|мінути|. Потім поставте на слабкий вогонь та нагрівайте, періодично обережно перемішуючи. Коли суміш тільки почне закипати, зніміть з вогню та перелийте у велику миску.
Крок 4
Додайте трохи віджатий желатин і ретельно перемішайте. Дайте охолонути, потім приберіть у холодильник на 15 хвилин. Далі використовуйте на власний розсуд. Можна розкласти креманками і подати на десерт.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково