Порції
1
Складність
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Ця здобна, волога та ароматна випічка нікого не залишить байдужим, крем зі збитими вершками робить ромові баби неповторно смачними.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 12
Порції:
Борошно - 250 гр.
Цукор - 150 гр.
Сіль - 2 гр.
Вода - 320 гр.
Дріжджі сухі активні - 5 гр.
яйце - 3 шт.
Вершкове масло - 75 гр.
Родзинки - 150 гр.
Ром - 50 мл.
Вершки 33% (класичні) - 150 мл.
Цукрова пудра - 30 гр.
Ванілін - 2 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
129г
🍚
Вуглеводи
456г
🥩
Білки
59г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
У миску всипте борошно, що просіює, дріжджі, цукор (50 г від загальної маси), додайте теплу воду (70 мл від загальної маси) і 1 яйце, ретельно перемішайте. Введіть друге яйце, перемішайте, потім третє і знову ретельно вимішуйте протягом 3 5 хвилин, накрийте масу рушником і залиште на 30 хвилин для підйому. Додайте в тісто масло та сіль, вимісіть.
Крок 2
Розподіліть тісто за формами змащеною олією (на ½ об'єму), поставте на вистоювання в тепле місце (тісто має піднятися в 1,5-2 рази). Випікайте при 170 градусах 20-25 хвилин|мінути| до рум'яних верхівок.
Крок 3
Сироп: Зваріть сироп із води та цукру, доведіть до кипіння. Зніміть із вогню, додайте ром і швидко остудіть у мисці з льодом до 40-42°С. Теплі жінки просочіть сиропом: тримаючи за верхівку швидко зануріть в сироп, переверніть і поставте на грати. Дайте настоятися та охолонути.
Крок 4
Крем: Холодні вершки збийте з ваніліном та цукровою пудрою до стану крему. Перекладіть готовий крем у кондитерський мішок, відсадіть на просочені сиропом ромові баби, акуратні кремові шапочки, прикрасьте на свій смак.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково