Додати в плани
Час підготовки
12 год.
Час приготування
1 год. 40 хв.
Порції
10
Складність
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Качка – прикраса будь-якого столу. Щоб птах вийшов соковитим, м'яким і ароматним, замаринуйте і залиште його на кілька годин у холодному місці.
У списках у 0 людей
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Коментарі
Порції:
Качка - 2 кг
Аджика - 10 гр.
Олія рослинна рафінована - 20 гр.
Олія 2 ст. л. - 25 гр.
Вода - 5 л.
Цукровий пісок для обсипання - 500 гр.
Сіль - 500 гр.
Лимон - 220 гр.
Чебрець (чебрець) - 4 гр.
Перець чорний горошком - 10 гр.
Лавровий лист - 1 гр.
Оцет білий винний - 1 гр.
Гливи свіжі - 500 гр.
Цибуля ріпчаста - 50 гр.
Часник - 10 гр.
Естрагон (тархун) - 8 гр.
Кінза - 15 гр.
Вино біле сухе - 70 гр.
Сіль сванська - 6 гр.
Коріандр - 2 гр.
1
У воді розвести сіль та цукор, видавити сік лимона у воду, додати інші спеції та оцет, добре розмішати. Змастити маринадом качку і прибрати в холодильник на 12 годин.
2
Готуємо начинку. Для цього потрібно гливи помити, обрізати коріння. Цибулю нарізати дрібним кубиком, а часник натерти на дрібній тертці. Гриби обсмажити на олії до напівготовності, додавши цибулю та часник.
3
Додати в гриби біле вино та спеції, протушкувати до повної готовності, а потім остудити.
4
Мариновану качку нафарширувати готовими грибами, змастити сумішшю аджики та олії та запікати в духовці 50 хвилин при температурі 180 градусів.
Порції:
Жир
619
Вуглеводи
553
Білки
288
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings