Додати до планів
Час підготовки
12 год.
Час приготування
1 год. 40 хв.
Порції
10
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Качка – прикраса будь-якого столу. Щоб птах вийшов соковитим, м'яким і ароматним, замаринуйте і залиште його на кілька годин у холодному місці.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 20
Порції:
Качка - 2 кг
Аджика - 10 гр.
Олія рослинна рафінована - 20 гр.
Олія 2 ст. л. - 25 гр.
Вода - 5 л.
Цукровий пісок для обсипання - 500 гр.
Сіль - 500 гр.
Лимон - 220 гр.
Чебрець (чебрець) - 4 гр.
Перець чорний горошком - 10 гр.
Лавровий лист - 1 гр.
Оцет білий винний - 1 гр.
Гливи свіжі - 500 гр.
Цибуля ріпчаста - 50 гр.
Часник - 10 гр.
Естрагон (тархун) - 8 гр.
Кінза - 15 гр.
Вино біле сухе - 70 гр.
Сіль сванська - 6 гр.
Коріандр - 2 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
619г
🍚
Вуглеводи
553г
🥩
Білки
288г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
У воді розвести сіль та цукор, видавити сік лимона у воду, додати інші спеції та оцет, добре розмішати. Змастити маринадом качку і прибрати в холодильник на 12 годин.
Крок 2
Готуємо начинку. Для цього потрібно гливи помити, обрізати коріння. Цибулю нарізати дрібним кубиком, а часник натерти на дрібній тертці. Гриби обсмажити на олії до напівготовності, додавши цибулю та часник.
Крок 3
Додати в гриби біле вино та спеції, протушкувати до повної готовності, а потім остудити.
Крок 4
Мариновану качку нафарширувати готовими грибами, змастити сумішшю аджики та олії та запікати в духовці 50 хвилин при температурі 180 градусів.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково