Час приготування
20 хв.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Якщо вам з якоїсь причини не можна вживати пшеничне борошно, просто приготуйте житні сирники. Пишні сирники нічого від цієї заміни не втратять, а навпаки набудуть незвичайного смаку та кольору. Заборонили цукор – додайте штучні підсолоджувачі (стевія, еририт). Готуйте житні сирники із сухофруктами або бананом, якщо хочете подати їх на десерт. Можна взагалі зробити не солодкі, а солоні сирники, додавши в тісто трохи тертого на тертці сулугуні та подавати їх зі сметаною чи несолодким йогуртом. Смажити сирники з житнього борошна краще на сковороді з олією. Але можна запекти в духовці без нього. І пам'ятайте, що смачними і повітряними житні сирники вийдуть тільки з самого якісного сиру з жирністю 5-9%.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 7
Порції:
Сир 5% - 360 гр.
Куряче яйце - 2 шт.
Борошно житнє сіяне - 100 гр.
Цукор ванільний - 11 гр.
Цукор пісок - 60 гр.
Олія рослинна рафінована - 30 мл.
Сіль - 2 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
60г
🍚
Вуглеводи
145г
🥩
Білки
82г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти для виготовлення житніх сирників за списком. Якщо сир вологий, викладіть його в марлю і відіжміть. Потім поверніть у миску і розімніть вилкою в однорідну масу.
Крок 2
Яйця розбийте в миску, додайте|добавляйте| сіль|соль| і збийте віночком або блендером до отримання однорідної маси. Додайте до неї цукор і ванільний цукор, ще раз збийте.
Крок 3
У сирну масу влийте яєчну і перемішайте, розбиваючи грудочки. Порціями почніть підсипати житнє борошно, що просіює, замішуючи однорідне тісто. Борошно може знадобитися менше, залежно від. сиру вологості. Тісто залиште на 10 хвилин|мінути| при кімнатній температурі.
Крок 4
Руки змочіть у воді. Відокремлюйте частину тіста, формуючи круглу заготовку бажаної форми та розміру. Можна обваляти їх у борошні, якщо це необхідно.
Крок 5
На сковороді розігрійте олію, викладіть сирники і готуйте їх на середньому вогні з одного боку до золотистої скоринки. Потім переверніть лопаткою на іншу та смажте ще 3 хвилини.
Крок 6
Сирники викладете на паперовий рушник, складений удвічі, щоб позбутися зайвого жиру. Подавайте їх гарячими з улюбленими напоями, сметаною або молоком, що згущує|згущає|.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково