Додати в плани
Час приготування
20 хв.
Порції
4
Складність
Не хочете переписувати посилання? Скануйте QR код камерою та перейдете на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR кодів.
Якщо вам з якоїсь причини не можна вживати пшеничне борошно, просто приготуйте житні сирники. Пишні сирники нічого від цієї заміни не втратять, а навпаки набудуть незвичайного смаку та кольору. Заборонили цукор – додайте штучні підсолоджувачі (стевія, еририт). Готуйте житні сирники із сухофруктами або бананом, якщо хочете подати їх на десерт. Можна взагалі зробити не солодкі, а солоні сирники, додавши в тісто трохи тертого на тертці сулугуні та подавати їх зі сметаною чи несолодким йогуртом. Смажити сирники з житнього борошна краще на сковороді з олією. Але можна запекти в духовці без нього. І пам'ятайте, що смачними і повітряними житні сирники вийдуть тільки з самого якісного сиру з жирністю 5-9%.
Готую | 0% | 0 | |
Приготовано | 0% | 0 | |
Заплановано | 0% | 0 |
Порції:
Сир 5% - 360 гр.
Куряче яйце - 2 шт.
Борошно житнє сіяне - 100 гр.
Цукор ванільний - 11 гр.
Цукор пісок - 60 гр.
Олія рослинна рафінована - 30 мл.
Сіль - 2 гр.
1
Підготуйте всі інгредієнти для виготовлення житніх сирників за списком. Якщо сир вологий, викладіть його в марлю і відіжміть. Потім поверніть у миску і розімніть вилкою в однорідну масу.
2
Яйця розбийте в миску, додайте|добавляйте| сіль|соль| і збийте віночком або блендером до отримання однорідної маси. Додайте до неї цукор і ванільний цукор, ще раз збийте.
3
У сирну масу влийте яєчну і перемішайте, розбиваючи грудочки. Порціями почніть підсипати житнє борошно, що просіює, замішуючи однорідне тісто. Борошно може знадобитися менше, залежно від. сиру вологості. Тісто залиште на 10 хвилин|мінути| при кімнатній температурі.
4
Руки змочіть у воді. Відокремлюйте частину тіста, формуючи круглу заготовку бажаної форми та розміру. Можна обваляти їх у борошні, якщо це необхідно.
5
На сковороді розігрійте олію, викладіть сирники і готуйте їх на середньому вогні з одного боку до золотистої скоринки. Потім переверніть лопаткою на іншу та смажте ще 3 хвилини.
6
Сирники викладете на паперовий рушник, складений удвічі, щоб позбутися зайвого жиру. Подавайте їх гарячими з улюбленими напоями, сметаною або молоком, що згущує|згущає|.
Порції:
Жир
60
Вуглеводи
145
Білки
82
Ккал
@ 2025 MealWings / mealwings.com / Рецепти приготування страв | Покрокові кулінарні рецепти з ФОТО - MealWings