Ванільна панна-кота з тайським манго

Налийте півсклянки холодної води та засипте желатин. У каструльку налийте вершки та додайте половину цукру. Стручок ванілі розріжте вздовж і кінчиком ножа акуратно вичистіть усе насіння. Додайте насіння та стручок до вершків. Увімкніть вогонь і доведіть до кипіння, щоб цукор повністю розчинився, а ваніль розкрила свій аромат і смак. Як тільки вершки закиплять, зніміть з вогню. Дістаньте стручок ванілі і дайте вершкам трохи охолонути.

За цей час желатин уже розбух. Додайте його в теплі вершки й акуратно, але ретельно перемішайте. Желатин має повністю розчинитися. Дайте суміші ще охолонути. Щоб прискорити процес, помістіть каструльку з вершками в широкий посуд із холодною водою на 10-15 хв. Потім, розлийте по стаканчиках або чашках. Залиште в холодильнику до повного охолодження на 5-6 годин або на ніч.

Манго очистіть від шкірки, наріжте шматочками і збийте в блендері до пюре. Пюре можна розбавити водою для рідкішого стану. На смак додайте щіпку цукру. Якщо у вас немає блендера, можна прикрасити десерт тонкими скибочками манго, або розім'яти його вилкою до пюре. Прикрасьте панна-котту тонким шаром манго, мигдальними пелюстками та листочком м'яти