Додати до планів
Час підготовки
15 хв.
Час приготування
1 год. 10 хв.
Порції
6
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Найпростіший курячий суп. Здається, його звичайність надає йому ще більше смаку) У мене скороварка, тож час приготування я пишу своє. Порядок дій від цього змінюється.
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 4
Порції:
Кріп сушений - 2 гр.
Курка смажена - 263 гр.
Картопля - за смаком
Цибуля - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
32г
🍚
Вуглеводи
26г
🥩
Білки
72г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Найголовніше – бульйон. У скороварку вливаю 4 літри води; поміщаю тушку домашньої курки (700 гр. з кістками та шкірою); морква, розрізану навпіл; половину цибулини; 4 гр. солі, кілька горошин запашного перцю, 3 палички гвоздики, лавровий лист. Закриваю кришкою та ставлю на вогонь. Після закипання (тобто після того, як кришка присмокталася до каструлі) варю 20 хвилин.
Крок 2
Під час варіння курки та бульйону, нарізаю кубиками картопля; морква тру на великій треку; цибулю шаткую, як подобається. Далі в сотейнику моркву та цибулю пасерую разом до м'якості. Можна додати масло, але я впораюся без)
Крок 3
Бульйон проціджую в основну каструлю. Ставлю на вогонь – доводжу до кипіння – додаю картоплю, перемішую – доводжу до кипіння; далі додаю моркву та цибулю; спеції на смак. Поки варяться овочі в бульйоні, по суті готове м'ясо відокремлюю від кісток та шкіри.
Крок 4
Коли картопля готова або майже готова, оброблене на невеликі шматочки м'ясо додаю в киплячий бульйон. Пробую на сіль/спеції і дивлюся густоту - тут хто як любить - я іноді додаю киплячу воду, щоб стало менше (яке дивне слово ???♀️).
Крок 5
Останній крок: наливаю з основної великої каструлі суп пропорційно кількості порцій в меншу каструлю (припустимо, зварили 9 порцій, а їсте зараз лише 3) - додаю туди кріп сушений і маленьку локшину-павутинку. Кип'ятаю ще 2-3 хвилини і даю настоятися, щоб локшина дійшла. Всі! Нарешті можна подавати з яйцем та/або сухариками.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково