Суп з пшоном та яйцем на курячому бульйоні
PREMIUM
@SilinaDarina
Складність: Легка
8 Порції
0.0
Додати до планів
Додати до планів
Час підготовки
10 хв.
Час приготування
1 год.
Порції
8
Кухня
Українська
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Готуємо на обід легкий та смачний суп з овочами, пшоном та сирим яйцем. Спеції та зелень надають страві особливого аромату. Як основу використовуватимемо курячий бульйон, він корисний і поживний. Рецепт простий і швидкий у приготуванні, він відмінно допоможе урізноманітнити повсякденне меню. Якщо ви не знаєте, що приготувати на обід, скористайтесь цим рецептом!
В списках у 0 людей
В списках у 0 людей
Готую
Приготовано
Заплановано
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 14
Порції:
Бульйон курячий - 2 л.
Картопля - 4 шт.
Болгарський перець - 1 шт.
Ріпчаста цибуля - 2 шт.
Морква - 1 шт.
Куряче яйце - 1 шт.
Пшоняна крупа - 75 гр.
Олія рослинна рафінована - 50 мл.
Лавровий лист - 2 шт.
Запашний перець горошком - 3 шт.
Паприка копчена мелена - 0.3 ч.л
Перець чорний мелений - 0.3 ч.л
Сіль - 1 ч.л
Зелень (кріп та петрушка) - 1 пуч.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
71г
🍚
Вуглеводи
122г
🥩
Білки
59г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Курячу чверть помийте, перекладіть у каструлю, залийте холодною водою, поставте на вогонь. Накривши посуд кришкою, доведіть воду до кипіння. Видаліть піну шумівкою, додайте ретельно помиту цибулину в лушпинні для золотистого кольору бульйону. Варіть бульйон на повільному вогні протягом 40 хвилин. Видаліть з готового бульйону куряче м'ясо і цибулю (вона нам більше не знадобиться). Процідіть бульйон через сито і поверніть його в каструлю.
Крок 2
Картоплю помийте, очистьте від шкірки, наріжте кубиком невеликого розміру.
Крок 3
Опустіть овочі в киплячий бульйон.
Крок 4
Пшоно ретельно промийте під проточною водою, додайте в суп слідом за картоплею.
Крок 5
Цибулю очистьте від лушпиння, наріжте дрібним кубиком. Моркву помийте, очистьте від шкірки, наріжте чверть кільцями за допомогою фігурного ножа. Болгарський перець помийте, видаліть насіннєву коробку, наріжте овочі кубиком.
Крок 6
Викладіть овочі на сковороду з розігрітою олією. Помішуючи, пасеруйте цибулю з морквою та перцем на повільному вогні до м'якості.
Крок 7
Додайте пасеровані овочі в суп, перемішайте. Продовжуйте варити суп на повільному вогні до готовності крупи та овочів.
Крок 8
Куряче яйце збийте виделкою, щоб жовток та білок з'єдналися. Постійно помішуючи суп, тонкою цівкою влийте в нього збите яйце.
Крок 9
У результаті утворяться дрібні яєчні пластівці. Вони зроблять суп більш густим, смачним та поживним.
Крок 10
Наприкінці приготування додайте в суп сіль та спеції за смаком. Всипте дрібно посічену зелень. Я використовувала петрушку, кріп та зелену цибулю. Дайте супу покипіти 1 хвилину, після чого вимкніть вогонь.
Крок 11
Готовий суп з пшоном і яйцем розлийте в порційні тарілки та подавайте зі скибочками житнього хліба.
Крок 12
Смачного!
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково