PREMIUM
@lekting
Складність: Легка
12 Порції
5.0
1
Час приготування
15 хв.
Порції
12
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Густий, ніжний та повітряний, тримає форму і не розтікається! Крем із вершками та вареним згущеним молоком для торта виходить дуже смачним. Це чудова альтернатива важкому масляному крему. Структура у нього дуже об'ємна, відмінно підходить для прошарку коржів та оформлення прикрас за допомогою кондитерського мішка.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 2
Порції:
Вершки 9% - 400 гр.
Варене згущене молоко - 250 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
57г
🍚
Вуглеводи
155г
🥩
Білки
29г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Як зробити крем з вершками та вареним згущеним молоком для торта? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Вершки для крему вибирайте жирністю щонайменше 33%. Варену згущене молоко можна купити готову або зварити самостійно. Я варю згущене молоко сама. Для цього необхідно закриту банку згущеного молока залити водою, поставити на вогонь і довести до кипіння. Варити на малому вогні 2 години. Потім банку з води витягнути і залишити остигати не відкриваючи.
Крок 2
Вершки для збивання повинні бути добре охолоджені. Налийте необхідну кількість вершків у чашу для збивання. Починайте збивати вершки з малих обертів, поступово збільшуючи максимум.
Крок 3
Збийте вершки до пишного, кремоподібного стану.
Крок 4
До збитих вершків додайте варене молоко, що згущує|згущає|, і починайте вмішувати його в крем. Чим густіше буде згущене молоко, тим складніше воно буде втручатися в вершки. Але при цьому крем ставатиме густішим.
Крок 5
Крем із вершків та вареного згущеного молока готовий! Прошаровуйте їм бісквітні коржі і зберіть торт. До такого крему в начинку підійдуть обсмажені волоські горіхи. З дуже густим згущеним кремом виходить густий. Для трояндок із крему він, звичайно, не підходить. Але з нього можна зробити простий декор за допомогою кондитерської насадки.
Крок 6
Крем із збитих вершків та вареного згущеного молока готовий. Приємного частування!
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково