Час підготовки
30 хв.
Час приготування
30 хв.
Порції
10
Кухня
Українська
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Лимонні млинці - це щось особливе, що відрізняється від стандартних варіантів. Приготуйте їх на Масляну, щоб здивувати гостей, або просто так, коли захочеться чогось смачненького. Аромат лимонних млинців не тільки розбудить, а й підніме настрій! Прекрасно поєднуються зі сметаною, йогуртом, згущеним молоком і джемом. А можна провести сміливий експеримент і подати їх, наприклад, зі слабосоленою червоною рибою.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 8
Порції:
Лимон - 1 шт.
Вершкове масло - 50 гр.
Борошно - 100 гр.
Цукор - 1 ст.л
Яйця - 3 шт.
Молоко - 300 мл.
Рослинна олія - за смаком
Сіль - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
155г
🍚
Вуглеводи
98г
🥩
Білки
28г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Спочатку займемося лимоном. Промийте його під струменем гарячої води і ретельно висушіть паперовим рушником. Потім, використовуючи дрібну тертку, акуратно зніміть тонкий шар цедри з усього плоду. Важливо не зачепити білу частину, щоб уникнути гіркоти.
Крок 2
Розтопіть вершкове масло в невеликій ємності і дайте йому трохи охолонути. У глибокій мисці з'єднайте борошно, цукор і свіжонатерту лимонну цедру, щоб аромат лимона рівномірно розподілився в сухій суміші.
Крок 3
Влийте розтоплене вершкове масло і швидко перемішайте вінчиком, щоб борошно рівномірно просочилося маслом. Добивайтеся однорідної консистенції без грудочок, щоб ваші млинці були ніжними та повітряними.
Крок 4
Тепер додайте яйця по одному, ретельно перемішуючи тісто після кожного додавання. Влийте злегка підсолене тепле молоко та ретельно перемішайте вінчиком, щоб вийшло гладке тісто без грудочок. Залиште його на 20–30 хвилин, щоб борошно набухло і тісто стало еластичнішим.
Крок 5
Розігрійте сковороду діаметром 18-20 см з антипригарним покриттям на середньому вогні. Злегка змастіть її рослинною олією, щоб млинці не прилипали. Налийте невелику порцію тіста та рівномірно розподіліть по поверхні сковороди, нахиляючи її в різні сторони.
Крок 6
Обсмажуйте млинчик з кожного боку до золотистого кольору. Як тільки одна сторона підрум'яниться, обережно переверніть млинчик лопаткою і обсмажте іншу сторону. Готові лимонні млинці складайте стопкою на тарілку і тримайте в теплому місці, наприклад, в нагрітій і вимкненій духовці, щоб вони залишалися теплими і м'якими до подачі на стіл.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково