Час приготування
1 год.
Порції
10
Кухня
Українська
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Відкрийте для себе смак дитинства з цим класичним кексом «Столичний» з родзинками за ГОСТом. Насолодіться насиченим вершковим смаком, великою кількістю родзинок та неповторною текстурою, яка перенесе вас у часи СРСР.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 9
Порції:
Куряче яйце - 3 шт.
Цукор пісок - 175 гр.
Борошно пшеничне - 240 гр.
Вершкове масло - 175 гр.
Родзинки - 175 гр.
Цукор ванільний - 10 гр.
Розпушувач тіста - 3 гр.
Сіль - 2 гр.
Цукрова пудра - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
153г
🍚
Вуглеводи
582г
🥩
Білки
34г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
За годину до приготування кексу, дозвольте вершковому маслу розм'якшитися при кімнатній температурі, щоб воно стало ідеальним для створення ніжної текстури.
Крок 2
Ретельно промийте родзинки під проточною водою, видаляючи все зайве, потім просушіть їх паперовими рушниками або дайте висохнути природним шляхом.
Крок 3
Розігрійте духовку до 160ºC. Підготуйте форму для кексу, змастивши її вершковим маслом і присипавши борошном, щоб готовий кекс легко вийнявся.
Крок 4
Збийте розм'якшене вершкове масло з цукром і ванільним цукром до отримання пишної та світлої маси. Поступово додавайте яйця, ретельно збиваючи після кожного додавання.
Крок 5
Акуратно вмішайте родзинки в тісто лопаткою. В окремій мисці просійте борошно з розпушувачем і сіллю. Додайте борошняну суміш у тісто, перемішуючи на низькій швидкості міксера або лопаткою.
Крок 6
Викладіть тісто в підготовлену форму, розрівняйте його. Для створення автентичного вигляду зробіть неглибоку борозенку по центру змоченою у воді лопаткою.
Крок 7
Випікайте кекс у розігрітій духовці близько півтори години до готовності, перевіряючи сухою шпажкою. Час випікання може варіюватися залежно від вашої духовки.
Крок 8
Дайте готовому кексу трохи охолонути у формі, потім обережно вийміть його та посипте цукровою пудрою через ситечко. Наріжте на порції та подавайте до столу, насолоджуючись смаком.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково