Ароматні запечені фаршировані яйця

Зваріть яйця вкруту. Охолоджені яйця очистіть, розріжте навпіл і акуратно вийміть жовтки. У мисці розімніть виделкою жовтки, змішайте їх з половиною тертого пармезану, вершками, діжонською гірчицею, сіллю та чорним перцем, щоб створити ніжну та ароматну начинку.

Наповніть половинки білків приготованою начинкою, акуратно викладіть у жаростійку форму, готову прийняти це кулінарне диво.

Очистіть цибулю, часник і солодкий перець, наріжте їх дрібними кубиками. У глибокій сковороді з товстим дном обсмажте овочі на середньому вогні до м’якості та легкої золотистості, приблизно 3 хвилини – нехай розкриють свій аромат.

Додайте в сковороду посічені помідори разом із соком, доведіть масу до кипіння і дайте трохи випаруватися, щоб соус став більш насиченим, близько 2–3 хвилин.

Залийте фаршировані яйця запашним томатним соусом, щедро посипте залишком тертого пармезану та відправте в розігріту духовку. Запікайте протягом 15 хвилин, поки сир не розплавиться і не утвориться апетитна золотиста скоринка. Перед подачею посипте свіжою подрібненою петрушкою, щоб додати яскравості та свіжості страві, подавайте гарячим.