Грузинський соус з волоськими горіхами та часником

Як зробити грузинський соус з волоськими горіхами та часником? Дуже просто! Почніть із підготовки необхідних інгредієнтів за списком. базилік краще беріть зелений. З фіолетовим соус вийде теж смачний, але не такого гарного кольору. У мене кущовий базилік з дрібними листочками. Такий продається у великих гіпермаркетах. За смаком він нічим не відрізняється від звичайного базиліку. Йогурт підійде будь-якій жирності. Маю 6%.

Волоські горіхи можете попередньо підсушити на сухій сковороді. Потім горіхи порубайте ножем на дрібніші частини.

Зубчики часнику очистіть і порубайте ножем. За бажанням можете замінити свіжий часник на 1-2 ч. л. сухого.Якщо хочете м'якший за смаком соус, без гострини, часник можете зовсім не додавати.

У чашу блендера викладіть волоські горіхи. Збийте в дуже дрібну крихту. Замість стаціонарного блендера можете скористатися занурювальним.

Додайте до подрібнених горіхів промитий базилік та часник. Масу посоліть, поперчіть. Знову збийте до однорідності. Раду також додати в соус приправу уцхо-сунелі. З нею соус вийде неймовірно смачний і ароматний.

Додайте натуральний йогурт і знову збийте все до отримання однорідного гладкого соусу. Соус виходить середньої густоти, текучий. Якщо хочете, щоб соус вийшов рідкіший, додайте ще трохи йогурту.

Грузинський соус з волоськими горіхами з часником готовий. Можете подавати його до запеченого або смаженого м'яса або овочів. А також як заправка для різних салатів зі свіжих або печених овочів. Я подавала соус до смаженої свинини. Дуже смачно! Приємного апетиту!