Рулетики з листкового тіста з куркою та баклажанами
PREMIUM
@SilinaDarina
Складність: Легка
4 Порції
0.0
Час підготовки
5 хв.
Час приготування
50 хв.
Порції
4
Кухня
Українська
Складність
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
У вихідний день побалуйте рідних смачною домашньою випічкою. Приготуємо хрумкі та апетитні рулетики з листкового тіста. Як начинку будемо використовувати куряче філе, обсмажене з баклажанами та цибулею. Поєднання тонкого листкового тіста та соковитої начинки сподобається всім без винятку. На смак баклажани нагадують смажені гриби. Для основи нам знадобиться готове листкове тісто, це суттєво заощадить час та полегшить процес приготування. Ароматні листкові рулетики зручно брати з собою в дорогу або на перекус. Виходить смачно, ситно та корисно!
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 11
Порції:
Листкове бездрожжеве тісто - 500 гр.
Куряче філе - 350 гр.
Баклажан - 250 гр.
Ріпчаста цибуля - 100 гр.
Вершковий сир - 50 гр.
Куряче яйце - 1 шт.
Рослинна олія для смаження - 30 мл.
Сіль - ½ ч.л
Перець чорний мелений - ⅕ ч.л
Приправа хмелі-сунелі - ½ ч.л
Петрушка свіжа - ⅕ пуч.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
151г
🍚
Вуглеводи
176г
🥩
Білки
141г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Листкове тісто без дріжджів заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно розморозилося і стало еластичним.
Крок 2
Куряче філе помийте, обсушіть від зайвої вологи паперовими серветками. Зачистіть м'ясо від жиру та плівочок, наріжте кубиком зі стороною 1 см.
Крок 3
Викладіть куряче філе в глибоку сковороду з розігрітою олією. Періодично помішуючи, обсмажте м'ясо на середньому вогні, поки воно не побіліє.
Крок 4
Баклажан помийте, обріжте хвостики. Не очищаючи овочі від шкірки, наріжте їх кубиком зі стороною 1 см. Ріпчасту цибулю очистьте від лушпиння, наріжте дрібним кубиком.
Крок 5
Додайте овочі до сковороди з курячим філе.
Крок 6
Перемішайте, продовжуйте обсмажувати інгредієнти разом до готовності м'яса та овочів.
Крок 7
Додайте в начинку вершковий сир (за бажанням його можна замінити жирною сметаною), сіль та спеції за смаком. Перемішайте інгредієнти. Продовжуйте готувати начинку на повільному вогні ще 2-3 хвилини, щоб куряче філе та овочі просочилися вершковим смаком. Остудіть начинку для листкових рулетиків до кімнатної температури.
Крок 8
На посипаній борошном робочій поверхні розкотіть листкове тісто у прямокутний пласт товщиною 3 мм. Наріжте тісто на прямокутні заготовки розміром 16х8 см. Зі зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло 8 виробів.
Крок 9
Куряче яйце збийте виделкою, щоб жовток і білок об'єдналися. За допомогою кулінарного пензлика змастіть заготовки збитим яйцем. Це необхідно для того, щоб тісто краще скріпилося та рулетики тримали форму в процесі випікання. Розділіть готову начинку на 8 частин. Викладіть на один край кожної заготовки невелику кількість курячого філе з баклажанами та цибулею.
Крок 10
Обережно заверніть заготовки в щільні рулети. Викладіть вироби на деко, застелене пергаментним папером, швом вниз. Змастіть верх рулетиків збитим яйцем, щоб вони вийшли рум'яними.
Крок 11
Випікайте листкові рулетики з куркою та баклажанами в розігрітій до 220 градусів духовці приблизно 15-20 хвилин до золотистого відтінку.
Крок 12
Готові вироби злегка остудіть на решітці та подавайте теплими. Така страва має успіх і у дорослих, і у дітей. Смачного!
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково