Курячі тефтелі з рисом у томатному соусі

Куряче філе помийте, обсушіть від зайвої вологи паперовими серветками. Зачистіть м'ясо від жиру та плівочок, наріжте на шматочки середнього розміру. Одну головку цибулі очистьте від лушпиння, розріжте на 4 частини. Перекладіть куряче філе та цибулю в чашу блендера. Додайте 2 зубчики часнику, очищених від лушпиння.

Подрібніть інгредієнти в густий однорідний фарш. Перекладіть його в глибокий посуд.

Довгозерний рис ретельно промийте, відваріть до напівготовності у підсоленій воді. Відкиньте рис на сито, промийте холодною водою.

Додайте рис до курячого фаршу.

Вбийте в суміш 1 куряче яйце, всипте сіль та спеції за смаком.

Ретельно перемішайте фарш до однорідної консистенції.

Змочуючи руки в холодній воді, сформуйте круглі тефтелі з фаршу однакового розміру. Запаніруйте заготовки в пшеничному борошні.

Викладіть тефтелі на сковороду з розігрітою олією.

Обсмажте вироби на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.

Приготуйте томатний соус. Цибулю очистьте від лушпиння, наріжте дрібним кубиком. Викладіть овочі на сковороду з розігрітою олією. Помішуючи, пасеруйте цибулю на середньому вогні до золотистого відтінку.

Моркву помийте, очистьте від шкірки, подрібніть на великій тертці. Додайте терту моркву до цибулі. Перемішайте, продовжуйте обсмажувати інгредієнти разом на повільному вогні до м'якості овочів.

Додайте томатну пасту, сіль та спеції за смаком. Я використовувала хмелі-сунелі.

Влийте в сковороду гарячу воду, курячий або овочевий бульйон. Перемішайте, доведіть соус до кипіння.

Акуратно викладіть у томатний соус обсмажені тефтелі. Накривши сковороду кришкою, тушкуйте курячі тефтелі з рисом на повільному вогні протягом 15 хвилин.

Наприкінці приготування посипте тефтелі дрібно нарізаним свіжим кропом.

Готові курячі тефтелі з рисом подавайте у гарячому вигляді разом із соусом.

Смачного!