Десерт із ряжанки та какао з желатином суфле

Як зробити десерт суфле з ряжанки та какао з желатином? Підготуйте потрібні продукти. Кисломолочний напій має бути свіжим, некислим, жирність підійде будь-яка. Какао вибирайте хорошу якість. Воно має бути саме натуральним, а не у вигляді розчинного напою. Ряжанку дістаньте із холодильника заздалегідь, щоб вона стала кімнатною температурою.

Желатин залийте холодною кип'яченою водою, перемішайте і залиште на 15 хвилин|мінути|, щоб він набух.

Розчиніть желатин на водяній бані чи повільному вогні на плиті. При цьому постійно помішуйте розчин желатину та стежте, щоб він не перегрівся. Або скористайтеся мікрохвильовою піччю, встановлюючи відповідний режим. Розчин желатину трохи охолодіть, щоб він не був гарячим.

У миску відлийте трохи ряженки, додайте какао і все перемішайте до однорідності. У невеликій кількості рідини легше позбутися грудочок какао.

Вилийте решту ряжанки у відповідну за розміром миску, додайте цукор і перемішайте. Кількість цукру беріть до смаку. Для ласунів можна додати цукру більше. З цією кількістю десерт виходить помірно солодким.

Додайте розведене какао до загального обсягу ряжанки. Добре перемішайте до однорідності.

Поступово тонким струмком при безперервному помішуванні влийте в ряжанку з какао розчин желатину. Обов'язково у своїй активно перемішуйте, щоб желатин розподілився рівномірно. Важливо, щоб ряжанка була нехолодна, інакше через температурний контраст можуть утворитися желатинові нитки.

Розлийте суфле з ряжанки в креманки або відповідні форми. Поставте майбутній десерт у холодильник на 2-3 години, щоб він застиг.

Подавайте десерт суфле із ряжанки з будь-якими ягодами або тертим шоколадом. Смачного!