Час підготовки
4 год.
Час приготування
20 хв.
Порції
2
Кухня
Українська
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Цей десерт — як ніжне зізнання в почуттях. Запросіть свою половинку на романтичну вечерю та приготуйте цей мус із хурми: слова будуть зайвими, адже цей десерт — саме втілення ніжності!
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 7
Порції:
Хурма - 200 гр.
Цу��ор - 40 гр.
Желатин - 4 гр.
біле вино - 20 мл.
Сік лимона - ½ шт.
Молотий шафран - ⅕ ч.л
Для соусу:
Вершки 9% - 200 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жир
19г
🍚
Вуглеводи
80г
🥩
Білки
10г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Почніть приготування з підготовки желатину: замочіть його в холодній воді на десять хвилин. Потім ретельно протріть стиглу хурму без кісточок через дрібне сито, щоб отримати ніжне пюре.
Крок 2
У невеликій каструлі змішайте свіжовичавлений лимонний сік, столову ложку води та цукор. Помішуючи, прогрійте суміш на повільному вогні до кипіння, щоб цукор повністю розчинився. Обережно відіжміть желатин від зайвої рідини та додайте його до гарячого цукрового сиропу. Ретельно перемішайте до повного розчинення желатину. Додайте пюре з хурми, перемішайте та охолодіть протягом 20 хвилин.
Крок 3
Приготуйте ароматну настоянку: залийте мелений шафран невеликою кількістю білого вина й дайте настоятися протягом 10 хвилин. В окремій мисці збийте дуже холодні вершки до утворення стійкої піни. Акуратно додайте настоянку шафрану до збитих вершків і делікатно перемішайте, щоб зберегти повітряність.
Крок 4
В декілька етапів акуратно вмішайте збиті вершки в масу з хурми. Використовуйте лопаточку і робіть рухи знизу вгору, щоб зберегти повітряність мусу. Розкладіть отриману суміш по підготовлених формочках і відправте в холодильник для застигання як мінімум на 4 години.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково