Час підготовки
2 год. 30 хв.
Час приготування
1 год. 30 хв.
Порції
10
Кухня
Німецька
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Пориньте в атмосферу німецького Великодня з цим чудовим кексом Гугельхопф! Цей традиційний десерт, з його повітряною текстурою та ніжним смаком, стане справжньою окрасою вашого святкового столу. Поєднання соковитих родзинок, ароматної апельсинової цедри та хрусткого мигдалю робить кожен шматочок незабутнім. Приготуйте цей кекс, і ваш дім наповниться теплом та затишком, а гості будуть у захваті від вашої кулінарної майстерності!
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 11
Порції:
Молоко 0.5% - 150 мл.
Сухі дріжджі - 7 гр.
Борошно - 300 гр.
Апельсин - 1 шт.
Сіль - 1 щіпка
Цукор - 100 гр.
яйце - 1 шт.
Олія вершкове 60% - 140 гр.
Родзинки - 75 гр.
Мигдаль - 30 гр.
Цукрова пудра - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
111г
🍚
Вуглеводи
472г
🥩
Білки
58г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Почніть з чарівництва: розчиніть дріжджі в теплому молоці, потім додайте трохи просіяного борошна. Це основа вашого майбутнього шедевра!
Крок 2
Ретельно перемішайте отриману суміш, накрийте кришкою і дайте їй відпочити в теплому місці близько години. Нехай магія почне діяти!
Крок 3
Поки тісто відпочиває, зніміть цедру з апельсина та вичавіть сік з його м'якоті. У борошно, що залишилося, додайте сіль, цукор, яйце, вершкове масло, апельсиновий сік та дріжджову суміш. Ретельно вимісіть тісто, потім знову накрийте його і залиште ще на годину, щоб воно набрало сили.
Крок 4
Підготуйте родзинки: промийте їх і залийте окропом на 10 хвилин. Потім додайте родзинки та апельсинову цедру в тісто, і ще раз ретельно вимісіть. Мигдаль також обдайте окропом на 10 хвилин, потім очистіть. Злегка збризніть водою силіконову форму для кексів (діаметром 22-24 см) і викладіть мигдаль на дно. Викладіть тісто у форму і дайте йому піднятися ще 20-25 хвилин.
Крок 5
Розігрійте духовку до 200°C. Випікайте кекс приблизно 45 хвилин до золотистої скоринки. Після випікання дайте йому трохи охолонути у формі, потім обережно переверніть на тарілку. Перед подачею посипте кекс цукровою пудрою, щоб надати йому завершеного та апетитного вигляду.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково