Час підготовки
12 год.
Час приготування
20 хв.
Порції
8
Кухня
Українська
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Відкрийте для себе дивовижний смак шведської кухні з цим простим, але неймовірно апетитним бутербродом! Ніжне філе оселедця, просочене ароматним гірчичним соусом, ідеально смакує з бородинським хлібом та свіжим кропом. Це чудовий варіант для швидкого обіду, легкої вечері або вишуканої закуски до приходу гостей. Приготуйте його заздалегідь, щоб дати смакам розкритися повною мірою, і насолоджуйтесь кожним шматочком цього кулінарного шедевра.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 11
Порції:
Хліб Бородинський - 8 шт.
Оселедець слабосолона - 200 гр.
Цибуля ріпчаста 2 шт. - 1 шт.
Білий винний оцет - 1 ст.л
Цукор пісок - 1 ч.л
Олія соняшникова - 80 мл.
кріп - 20 гр.
Для соусу:
Гірчиця зерниста - 1 ст.л
Діжонська гірчиця - 1 ст.л
Гостра гірчиця - за смаком
Для крему:
Сметана 10% (нежирна) - 2 ст.л
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
123г
🍚
Вуглеводи
85г
🥩
Білки
52г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Почніть з підготовки філе слабосоленого оселедця: обережно вийміть його з упаковки та наріжте навскіс на скибочки товщиною 1,5–2 см. Якщо філе було в розсолі, обов'язково дайте зайвій рідині стекти і промокніть його паперовими серветками для кращого результату.
Крок 2
Свіжий кріп ретельно вимийте та обсушіть паперовими серветками. Дрібно порубайте лише листочки, а стебельця відкладіть. Додайте посічений кріп до приготованого соусу. Покладіть у цей ароматний соус шматочки оселедця, обережно перемішайте, щоб кожен скибочка була покрита, і відправте в холодильник. Для найкращого смаку залиште маринуватися на добу, але якщо часу обмаль, то хоча б на ніч.
Крок 3
Для складання бутербродів очистіть ріпчасту цибулю та наріжте її дуже дрібними кубиками. Посипте нарізаною цибулею скибочки бородинського хліба. Зверху викладіть по кілька скибочок маринованого оселедця в кропово-гірчичному соусі. Для завершення образу та надання свіжості прикрасьте кожен бутерброд гілочками кропу та одразу подавайте до столу.
Для маринаду:
Крок 1
В окремій мисці створіть основу для маринаду: поєднайте зернисту гірчицю з діжонською. Якщо ви полюбляєте гостріше, додайте трохи звичайної гострої гірчиці – це додасть страві пікантності.
Крок 2
До гірчичної суміші додайте білий винний оцет, цукор та сметану. Ретельно перемішайте всі інгредієнти до однорідності. Потім, тонкою цівкою, поступово вливайте соняшникову олію, безперервно помішуючи, щоб соус емульгувався і став гладким та блискучим.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково