Час приготування
2 год. 30 хв.
Порції
1
Кухня
Українська
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Відкрийте для себе секрет приготування дивовижних ватрушок "Лапті" за рецептом з хрущовського тіста, яке не старіє! Ці ватрушки не лише порадують вас своїм ніжним смаком та ароматом, а й здивують незвичайною формою, що нагадує старовинні лапті. Ідеальне частування для чаювання або святкового столу, яке перенесе вас в атмосферу домашнього затишку та тепла.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 6
Порції:
Вершкове масло 82,5% - 200 гр.
Дріжджі - 2 ч.л
Сіль - ½ ч.л
Молоко 0.5% - 1 стак.
Борошно - 3.5 стак.
Цукор - 2 ст.л
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
173г
🍚
Вуглеводи
510г
🥩
Білки
93г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Покладіть паперовий шаблон на сплетену сітку з тіста, обережно виріжте по контуру та обережно підніміть бортики, формуючи основу для ватрушки.
Крок 2
Вставте невелику перегородку, щоб створити овальне заглиблення, яке в подальшому буде наповнене ароматною сирною начинкою.
Крок 3
Обережно переверніть язичок, підтримуючи пергаментний папір, щоб сіточка залишалася рівною і зберігала свою форму.
Крок 4
Акуратно підгорніть надлишки тіста під "лапоть" або підріжте їх. Надайте виробу бажаної форми. Сформуйте по краю красиву облямівку, змастіть її яєчним жовтком, а решту поверхні змастіть молоком для золотистої скоринки.
Крок 5
Випікайте ці чудові ватрушки при температурі 200-210°C до золотистого кольору та готовності. Смакуйте це чудове частування!
Для тіста:
Крок 1
Почніть з чарівництва тіста: з'єднайте дріжджі з сіллю (якщо використовуєте свіжі дріжджі, розітріть їх із сіллю), потім додайте молоко, борошно, цукор і розм'якшене вершкове масло. Замісіть ніжне, легке тісто, яке швидко перестане липнути до рук. Помістіть його в ємність і відправте в холодильник на 4 години. Після охолодження дістаньте тісто, дайте йому трохи зігрітися, розкачайте в пласт і наріжте смугами. З цих смуг на пергаментному папері сплетіть витончену сітку.
Для начинки:
Крок 1
Створіть унікальний шаблон для "лаптя" з паперу формату А4. Приготуйте ніжну сирну начинку: змішайте сир, куряче яйце та цукор у блендері до однорідності, потім додайте родзинки та ванілін, обережно перемішайте ложкою.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково