Пиріг "Ех, яблучко!"

Заздалегідь дістаньте вершкове масло з холодильника, щоб воно стало м'яким. З'єднайте м'яке масло з цукром, ваніліном і сіллю, потім збийте до отримання однорідної маси.

Поступово, по одному, додавайте яйця в масляну суміш, продовжуючи збивати до пишності.

Всипте просіяне борошно та розпушувач у яєчно-мамасляну суміш, обережно перемішайте до поєднання інгредієнтів.

Влийте кефір у тісто і ретельно перемішайте, щоб отримати однорідну консистенцію.

Змастіть форму для випікання (діаметром 26 см) олією, щоб пиріг не прилип.

Акуратно викладіть підготовлене тісто у змащену форму, рівномірно розподіляючи його по дну.

Ретельно вимийте та обсушіть яблука. Очистіть їх від шкірки, розріжте навпіл і видаліть серцевину з насінням.

На кожній половинці яблука зробіть часті поздовжні надрізи глибиною 3–4 мм, потім збризніть їх лимонним соком, щоб вони не потемніли.

Обережно викладіть підготовлені половинки яблук на тісто, злегка вдавлюючи їх, щоб вони добре закріпилися.

Розтопіть 25 г вершкового масла та змастіть ним яблука. Проміжки тіста між яблуками посипте цукром. Відправте форму з пирогом до духовки, розігрітої до 180°C, на 30–35 хвилин. Перевірте готовність дерев'яною паличкою: якщо вона виходить сухою з пирога, значить, він готовий.

Дістаньте готовий пиріг з духовки і дайте йому трохи охолонути у формі.

Обережно перекладіть охолоджений пиріг на гарне блюдо.

Розріжте пиріг на порційні шматочки та подавайте до чаю або кави. Смачного!