Час підготовки
30 хв.
Час приготування
30 хв.
Порції
2
Кухня
Українська
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Банани в клярі — це чудовий десерт, який своїм виглядом і смаком нагадує хмиз. Він готується з простого тіста та обсмажується у великій кількості олії до золотистої хрусткої скоринки. Всередині ж ховається ніжна, солодка й ароматна м'якоть банана, яка стає ще вишуканішою під впливом високих температур. Цей десерт — ідеальне поєднання хрусткого ззовні та такого, що тане в роті, всередині.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 11
Порції:
Банан - 1 шт.
Борошно пшеничне хлібопекарське вищого гатунку - 0.3 стак.
Рисова мука - 0.3 стак.
Кокосове молоко 7-9% жирності - ½ стак.
Цукор - 1 ст.л
Цукор ванільний - 1 гр.
Крем-сода - 1 гр.
Сіль - 1 гр.
Олія соняшникова рафінована - 1 стак.
мелена кориця мелена - 0.3 ч.л
Цукрова пудра - 0.3 ч.л
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
209г
🍚
Вуглеводи
108г
🥩
Білки
12г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти: помийте банан і очистіть його від шкірки. Дістаньте молоко з холодильника, щоб воно нагрілося до кімнатної температури. Просійте пшеничне та рисове борошно в одну миску. Приготуйте глибоку сковороду та шумівку. Застеліть тарілку паперовими рушниками, щоб видалити надлишки олії після смаження.
Крок 2
У миску з просіяним борошном додайте цукор, сіль, соду та ванільний цукор. Ретельно перемішайте всі сухі інгредієнти вінчиком, щоб вони рівномірно розподілилися.
Крок 3
У суху суміш влийте молоко кімнатної температури. Активно вимішуйте масу вінчиком до отримання однорідного, густого та в'язкого кляру. Дайте кляру настоятися протягом 30 хвилин, щоб він набув потрібної консистенції.
Крок 4
Наріжте очищений банан на шматочки товщиною приблизно 1-1,5 см, роблячи невеликі косі зрізи для цікавішої форми.
Крок 5
Після того як кляр настоїться, обережно викладіть у нього нарізані скибочки банана. Ретельно перемішайте, щоб кожен шматочок банана був повністю покритий кляром.
Крок 6
Налийте соняшникову олію в глибоку сковороду. Поставте сковороду на сильний вогонь і добре розігрійте олію до появи легкого димку.
Крок 7
Обережно, використовуючи ложку, викладіть шматочки банана в клярі в гарячу олію. Обсмажуйте їх, періодично помішуючи шумівкою, до утворення красивої золотистої скоринки. Це займе приблизно 3-4 хвилини.
Крок 8
Готові банани в клярі викладіть на блюдо, застелене паперовими рушниками. Дайте надлишкам олії всотатися в папір, потім перекладіть банани на сервірувальну тарілку.
Крок 9
Посипте гарячі банани в клярі цукровою пудрою та меленою корицею для надання аромату й додаткової солодкості. Подавайте негайно, поки вони ще теплі та хрусткі!
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково