Время подготовки
30 мин.
Время приготовления
30 мин.
Порции
2
Кухня
Украинская
Сложность
Категории
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Бананы в кляре — это восхитительный десерт, который своим видом и вкусом напоминает хворост. Он готовится из простого теста и обжаривается в большом количестве масла до золотистой хрустящей корочки. Внутри же скрывается нежная, сладкая и ароматная мякоть банана, которая становится ещё более изысканной под воздействием высоких температур. Этот десерт — идеальное сочетание хрустящего снаружи и тающего во рту внутри.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 11
Порции:
Банан - 1 шт.
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта - 0.3 стак.
Рисовая мука - 0.3 стак.
Кокосовое молоко 7-9% жирности - ½ стак.
Сахар - 1 ст.л
Сахар ванильный - 1 гр.
Крем-сода - 1 гр.
Соль - 1 гр.
Масло подсолнечное рафинированное - 1 стак.
Молотая корица молотая - 0.3 ч.л
Сахарная пудра - 0.3 ч.л
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
209г
🍚
Углевод
108г
🥩
Белки
12г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты: помойте банан и очистите его от кожуры. Достаньте молоко из холодильника, чтобы оно достигло комнатной температуры. Просейте пшеничную и рисовую муку в одну миску. Приготовьте глубокую сковороду и шумовку. Застелите блюдо бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла после жарки.
Шаг 2
В миску с просеянной мукой добавьте сахар, соль, соду и ванильный сахар. Тщательно перемешайте все сухие ингредиенты венчиком, чтобы они равномерно распределились.
Шаг 3
В сухую смесь влейте молоко комнатной температуры. Активно вымешивайте массу венчиком до получения однородного, густого и вязкого кляра. Дайте кляру настояться в течение 30 минут, чтобы он приобрел нужную консистенцию.
Шаг 4
Нарежьте очищенный банан на ломтики толщиной примерно 1-1,5 см, делая небольшие косые срезы для более интересной формы.
Шаг 5
После того как кляр настоится, аккуратно выложите в него нарезанные ломтики банана. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек банана был полностью покрыт кляром.
Шаг 6
Налейте подсолнечное масло в глубокую сковороду. Поставьте сковороду на сильный огонь и хорошо разогрейте масло до появления легкого дымка.
Шаг 7
Аккуратно, используя ложку, выложите кусочки банана в кляре в горячее масло. Обжаривайте их, периодически помешивая шумовкой, до образования красивой золотистой корочки. Это займет примерно 3-4 минуты.
Шаг 8
Готовые бананы в кляре выложите на блюдо, застеленное бумажными полотенцами. Дайте излишкам масла впитаться в бумагу, затем переложите бананы на сервировочную тарелку.
Шаг 9
Посыпьте горячие бананы в кляре сахарной пудрой и молотой корицей для придания аромата и дополнительной сладости. Подавайте немедленно, пока они еще теплые и хрустящие!
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово