Час підготовки
25 хв.
Час приготування
3 год.
Порції
3
Кухня
Азіатська
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Відскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Відкрийте для себе секрет приготування апетитної та гострої корейської моркви, яка стане зіркою вашого столу! Ця закуска, що на перший погляд здається складною, насправді напрочуд проста у виконанні. Головне — правильно нарізати моркву, а потім дати їй просочитися ароматним гарячим маслом зі спеціями. Результат перевершить усі очікування!
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 11
Порції:
Морква 1 шт. - 3 шт.
Часник - 2 зубч.
Олія соняшникова рафінована - 2 ст.л
Столовий оцет (9%) - 1 ч.л
Приправа для моркви по-корейськи - 0.3 ч.л
Коріандр мелений - 0.3 ч.л
Пластівці перцю чилі - 0.3 ч.л
Перець чорний мелений - 0.3 ч.л
Цукор - 2 гр.
Сіль - 2 гр.
Перець халапеньо маринований - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
31г
🍚
Вуглеводи
9г
🥩
Білки
2г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти: ретельно вимийте та почистіть часник і моркву. Відміряйте необхідну кількість ароматних приправ і спецій. Приготуйте спеціальну тертку для корейської моркви, прес для часнику, невеликий сотейник, а також зручну глибоку миску для маринування та харчову плівку.
Крок 2
Натріть моркву на спеціальній тертці, створюючи довгі, витончені соломки.
Крок 3
Перекладіть натерту моркву в миску, посипте сіллю та енергійно помніть руками, щоб коренеплід почав виділяти свій сік.
Крок 4
Подрібніть зубчики часнику за допомогою преса, додайте його до моркви і ретельно перемішайте, щоб аромати поєдналися.
Крок 5
Налийте соняшникову олію в сотейник і злегка розігрійте її на середньому вогні, щоб вона стала теплою та готовою до додавання спецій.
Крок 6
Всипте в розігріту олію мелений коріандр, гострий червоний перець та приправу для моркви по-корейськи. Швидко розмішайте і прогрійте все разом протягом 10-15 секунд, щоб спеції розкрили свій аромат. Зніміть сотейник з вогню.
Крок 7
Обережно залийте гарячою ароматною олією терту моркву з часником. Ретельно перемішайте, щоб кожна соломка моркви була покрита олійною заправкою. Додайте цукор, чорний мелений перець та оцет. Ще раз добре перемішайте, потім накрийте миску харчовою плівкою і відправте моркву в холодильник на 2-3 години, щоб вона настоялася і повністю промаринувалася, набувши свого неповторного смаку.
Крок 8
Подайте цю смачну корейську моркву, прикрасивши її яскравими кільцями маринованого перцю халапеньо для додаткової пікантності та естетики.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково