Роли «Дракон»

Ретельно промийте рис під проточною водою. Помийте свіжий огірок і зелену цибулю. Оберніть бамбуковий килимок для ролів харчовою плівкою, щоб він залишався чистим і зручним у використанні.

Помістіть промитий рис у невелику каструлю та залийте водою. Доведіть до кипіння на середньому вогні, потім варіть протягом 20 хвилин. Після цього зніміть каструлю з вогню і залиште рис під кришкою ще на 10 хвилин, щоб він дійшов до ідеальної консистенції.

Поки рис готується, приготуйте заправку: нагрійте рисовий оцет із сіллю та цукром до повного розчинення кристалів. Змішайте цю ароматну заправку з гарячим рисом і дайте йому охолонути до кімнатної температури.

Розкладіть лист норі на бамбуковому килимку шорсткою стороною догори. Рівномірно розподіліть половину теплого рису по листу норі, щільно утрамбовуючи його. Залиште приблизно 1 см вільного краю зверху.

Акуратно переверніть лист норі рисом донизу. Відступивши 2 см від нижнього краю, викладіть ніжний вершковий сир. Наріжте огірок тонкими смужками та розмістіть їх поруч із сиром.

Обережно згорніть рол, піднімаючи край бамбукового килимка та притискаючи начинку пальцями, щоб створити щільний і акуратний рулет.

Розмістіть копчений вугор на ролі так, щоб його кінці трохи виступали за межі рису, імітуючи голову та хвіст дракона. Розріжте довгий рол спочатку навпіл, а потім кожну половину на 4 рівні частини.

Викладіть роли півколом, створюючи форму дракона. Посипте вугра насінням кунжуту для додаткового смаку та текстури. Із зеленої цибулі зробіть вуса дракону, а з огірка виріжте оченята та лапки, щоб надати вашому кулінарному шедевру завершеного вигляду.

Подавайте ці чудові роли «Дракон» із соєвим соусом, щоб кожен шматочок розкривав усю палітру смаків.