Час підготовки
40 хв.
Час приготування
45 хв.
Порції
8
Кухня
Росіянка
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Відкрийте для себе чари смаку з цим ніжним пирогом! Поєднання терпко-солодкої ірги та повітряного сирного крему, збагаченого вареним згущеним молоком, створює неповторну гармонію. Хрустке пісочне тісто слугує ідеальною основою, а м'ятний сироп додає освіжаючої кислинки. Завершіть кулінарний шедевр рівним шаром свіжих ягід і подаруйте собі та близьким незабутню насолоду!
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 16
Порції:
Ірга - 140 гр.
Цукрова пудра - 50 гр.
Сироп м'ятний - 25 гр.
Для тіста:
Борошно пшеничне хлібопекарське вищого гатунку - 195 гр.
Вершкове масло 82,5% - 150 гр.
Цукор - 75 гр.
Курине яйце - 60 гр.
Розпушувач тіста - 5 гр.
Для начинки:
Сир 2% - 350 гр.
Варене згущене молоко - 200 гр.
Крохмаль - 24 гр.
Курине яйце - 60 гр.
Сметана 33% - 100 гр.
Ванілін - 1 гр.
Ірга - 400 гр.
Цукор - 75 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
196г
🍚
Вуглеводи
564г
🥩
Білки
116г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Підготуйтеся до кулінарного чаклунства: просійте борошно, ретельно промийте та обсушіть іргу. Переконайтеся, що блендер і форма для випікання готові до роботи.
Крок 2
Сформуйте пиріг: розігрійте духовку до 180 °С. Руками утрамбуйте тісто по дну форми для випікання, формуючи бортики заввишки близько 5 см. Це створить ідеальну основу для вашої начинки.
Крок 3
Випікайте до досконалості: перелийте підготовлену начинку у форму з тістом. Відправте пиріг у розігріту духовку на 45 хвилин, щоб він пропікся і набув золотистого відтінку.
Крок 4
Фінальні штрихи: після випікання дайте пирогу повністю охолонути. Потім змастіть його м'ятним сиропом, щоб додати свіжості та аромату.
Крок 5
Прикрасьте та подавайте: розкладіть свіжі ягоди ірги рівномірним шаром по поверхні пирога. Посипте цукровою пудрою для надання елегантності. Наріжте пиріг на порції та подавайте з улюбленими гарячими напоями, насолоджуючись кожним шматочком цього чарівного десерту.
Для тіста:
Крок 1
Створіть основу: з'єднайте борошно з розпушувачем. Наріжте масло на невеликі шматочки і ретельно перетріть з борошняною сумішшю, щоб утворилася розсипчаста крихта.
Крок 2
Завершіть тісто: всипте цукор і додайте яйце. Замісіть тісто до гладкості й однорідності. Потім помістіть його в миску, накрийте плівкою та відправте в холодильник на 30 хвилин, щоб воно відпочило.
Для начинки:
Крок 1
Приготуйте ніжну начинку: з'єднайте кисломолочний сир зі сметаною та вареним згущеним молоком. Розбийте до них яйце, додайте крохмаль і ванілін. Збийте все блендером до отримання однорідної кремової маси.
Крок 2
Додайте ягідну нотку: всипте цукор у сирний крем і акуратно покладіть ягоди. Обережно перемішайте, щоб ірга рівномірно розподілилася по всій масі, надаючи їй соковитості та аромату.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково