Час підготовки
10 хв.
Час приготування
30 хв.
Порції
3
Кухня
Росіянка
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Відкрийте для себе ніжний та ароматний паштет з курячої печінки, що стане вишуканою закускою на будь-якому столі. Поєднання обсмажених овочів, коньяку та свіжого чебрецю надає цій страві неповторного смаку та оксамитової текстури. Ідеально підходить для святкового застілля або затишної вечері.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 11
Порції:
Печінка куряча - 600 гр.
Цибуля ріпчаста 2 шт. - 2 шт.
Морква 1 шт. - 1 шт.
Вершкове масло 82,5% - 150 гр.
Вершки 20-38% - 250 мл.
Коньяк - 50 мл.
Чебрець свіжий - 3 пуч.
мелений запашний перець - 1 щіпка
Перець чорний мелений - 1 щіпка
Сіль - 3 щіпка
Мускатний горіх - 1 щіпка
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
250г
🍚
Вуглеводи
22г
🥩
Білки
125г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Почніть приготування з нарізання цибулі кубиками або півкільцями, а моркву натріть на крупній тертці. Обсмажте цибулю та моркву до золотистого кольору на сковороді з оливковою олією, додавши 75 г вершкового масла.
Крок 2
До обсмажених овочів додайте курячу печінку і трохи збільште вогонь. Обсмажуйте печінку, постійно помішуючи, приблизно 5-7 хвилин, доки вона не підрум'яниться. Потім влийте коньяк і готуйте ще близько двох хвилин, доки алкоголь повністю не випарується.
Крок 3
Влийте вершки й доведіть суміш до кипіння, проварюючи ще дві-три хвилини. Додайте свіжий чебрець, чорний і духмяний перець, а також мускатний горіх. Посоліть за смаком.
Крок 4
Перекладіть готову печінку з овочами в чашу блендера і збийте до отримання однорідної та гладкої маси. Розкладіть паштет по формах і акуратно розрівняйте верх. Розтопіть решту вершкового масла й обережно залийте ним поверхню паштету. Поставте паштет у холодильник для застигання. Ваш чудовий паштет готовий до подачі! Смачного!
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково