Час підготовки
6 год.
Час приготування
1 год.
Порції
2
Кухня
Росіянка
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Відкрийте для себе дивовижний смак маринованої спаржі – ідеальної закуски, що потішить вас своєю свіжістю та пікантністю. Цей рецепт перетворить звичайну спаржу на вишукану страву, яка стане зіркою вашого столу. Приготуйтеся до кулінарної пригоди, де кожне стебло спаржі просочується ароматним маринадом, створюючи неповторне поєднання смаків.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 8
Порції:
Спаржа - 500 гр.
Сіль - 1 ст.л
Оцет яблучний 6% - 1 стак.
Олія 2 ст. л. - 1.5 ст.л
Перець чорний горошком - 1 ч.л
Насіння кропу - 1 ст.л
Цукор - 1 ст.л
Часник - 2 зубч.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
25г
🍚
Вуглеводи
57г
🥩
Білки
13г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Почніть з підготовки спаржі: якщо вона молода і тонка, залиште її як є. Якщо ж стебла зрілі та товсті, обережно відламайте близько 2-2,5 см від нижньої, жорсткої частини кожного стебла.
Крок 2
Візьміть ніж для чищення овочів і ретельно очистіть стебла зрілої спаржі, видаляючи жорстку зовнішню шкірку.
Крок 3
Для зрілої спаржі: занурте її в киплячу воду на 1-2 хвилини, потім швидко перекладіть у крижану воду, щоб зупинити процес приготування, і ретельно висушіть. Молоду спаржу достатньо ошпарити окропом у друшляку та обсушити.
Крок 4
Підготуйте високі стерилізовані банки, в які спаржа зможе поміститися вертикально, наче списи, так, щоб маринад повністю її покрив. Акуратно розкладіть спаржу по банках.
Крок 5
Щільно закрийте банки кришками та приберіть їх у холодильник щонайменше на 6 годин, щоб спаржа добре промаринувалася і наситилася ароматами.
Для маринаду:
Крок 1
Приготуйте маринад: нагрійте оцет на середньому вогні. Він має бути теплим, але не доводьте його до кипіння.
Крок 2
Додайте в теплий оцет сіль і цукор, ретельно перемішуючи до повного розчинення.
Крок 3
Очистіть часник і наріжте його тонкими пластинками, потім додайте в оцтову суміш. Влийте олію, додайте насіння кропу та перець. Для більш насиченого смаку можна додати кілька ложок діжонської гірчиці.
Крок 4
Ретельно перемішайте маринад і залийте ним спаржу в банках. Долийте теплою водою до самого верху, щоб спаржа була повністю покрита.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково