Кіш з полуницею

Розморозьте тісто, щоб воно стало еластичним. Ретельно вимийте полуницю та обсушіть її на рушнику, щоб видалити зайву вологу. Підготуйте блендер для створення ніжної заливки та форму для випікання, щоб почати творити.

Застеліть форму для випікання пергаментом, щоб пиріг не прилип. Акуратно викладіть тісто у форму, не розкачуючи його, і рівномірно розподіліть по дну та бортиках. Обріжте всі зайві краї тіста, що звисають з форми.

Проколіть тісто виделкою в кількох місцях, щоб запобігти його здуттю під час випікання. Для додаткової гарантії, що тісто залишиться рівним, покладіть зверху шматок пергаменту і насипте на нього сухий нут, який слугуватиме вантажем. Розігрійте духовку до 200 °С і випікайте основу для кіша 10 хвилин разом із нутом.

Тим часом, поки основа випікається, приготуйте ніжну заливку. Покладіть у чашу блендера сметану, розбийте яйце, додайте звичайний та ванільний цукор. Збийте всі інгредієнти до отримання однорідної та повітряної маси.

Наріжте соковиті ягоди полуниці на невеликі, апетитні шматочки, щоб вони рівномірно розподілилися в пирозі.

Обережно зніміть вантаж з нуту разом з пергаментом із запеченої основи. Замість нього викладіть нарізану полуницю, створюючи яскравий та ароматний шар.

Залийте ягоди ніжною сметанно-яєчною сумішшю, щоб кожен шматочок полуниці був покритий ароматною заливкою. Відправте пиріг у духовку на 30 хвилин, встановивши температуру 180 °С. Після випікання дайте пирогу повністю охолонути прямо у формі, щоб він зберіг свою ідеальну структуру.

Подайте цей чудовий кіш, прикрасивши його свіжою полуницею та ніжними листочками м'яти, а для надання особливого шарму посипте маком. Насолоджуйтесь кожним шматочком цього ароматного й ніжного десерту!