Час підготовки
4 год. 45 хв.
Час приготування
40 хв.
Порції
6
Кухня
Росіянка
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Приготуйтеся до кулінарного відкриття! Ці ватрушки перевернуть ваше уявлення про звичну випічку. Замість солодкої начинки — ароматний сир із часником, який ідеально доповнить курячий бульйон або борщ. А якщо ви шукаєте ситний перекус, ці ватрушки стануть чудовим вибором до склянки молока. Не бійтеся експериментувати: додайте свіжу зелень або змішайте сир із вареним яйцем, щоб створити свій неповторний смак!
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 11
Порції:
Жовток курячого яйця - 1 шт.
Свіжа зелень (базилик, петрушка, м'ята, естрагон) - за смаком
Для тіста:
Борошно пшеничне хлібопекарське вищого гатунку - 260 гр.
Молоко 0.5% - 200 гр.
Сухі дріжджі - 12 гр.
Курине яйце - 2 шт.
Цукор - 75 гр.
Сіль - 1 щіпка
Вершкове масло 82,5% - 50 гр.
Для начинки:
Чеддер - 250 гр.
Часник - 4 зубч.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
138г
🍚
Вуглеводи
289г
🥩
Білки
105г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Для початку, дістаньте вершкове масло з холодильника за півгодини до початку готування, щоб воно стало м'яким. Потім просійте борошно, очистіть часник від лушпиння та підготуйте деко, застеливши його пергаментним папером.
Крок 2
Змастіть ватрушки жовтком і залиште їх на 30 хвилин для розстойки. Тим часом розігрійте духовку до 180 °С. Випікайте ватрушки протягом 15-20 хвилин до золотистої скоринки.
Крок 3
Подавайте ароматні ватрушки до чаю на красивій сервірувальній тарілці, посипавши свіжою зеленню для надання яскравості та свіжості.
Для тіста:
Крок 1
Підігрійте молоко до температури трохи вище кімнатної. У теплому молоці розчиніть дріжджі, цукор і сіль. Додайте яйця, всипте одну склянку борошна і ретельно перемішайте. Накрийте опару харчовою плівкою або кришкою і залиште в теплому місці на 2 години, щоб вона підійшла.
Крок 2
У опару, що підійшла, додайте м'яке вершкове масло та борошно, що залишилося. Замісіть еластичне тісто. Знову накрийте його плівкою або кришкою і залиште ще на 2 години для повторного підйому.
Крок 3
Застеліть деко пекарським папером. З готового тіста скачайте невеликі кульки, розміром з м'ячики для пінг-понгу. Викладіть їх на деко, залишаючи невелику відстань між ними, щоб вони не злиплися під час випікання.
Для начинки:
Крок 1
У кожній кульці тіста зробіть невелике заглиблення за допомогою чарки або товкачика. Натріть сир на дрібній тертці, пропустіть часник через прес і ретельно перемішайте з сиром. Викладіть по одній чайній ложці сирної начинки в кожне заглиблення.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково