Час підготовки
1 год.
Час приготування
1 год. 40 хв.
Порції
10
Кухня
Росіянка
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Приготуйте цей чудовий відкритий пиріг з ніжною сметанною заливкою та ароматною зеленню. Ідеальна страва для обіду чи вечері, яка порадує вас своїм смаком та простотою приготування. Цей пиріг стане справжньою окрасою вашого столу та чудовим частуванням для гостей.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 11
Порції:
Борошно пшеничне - 250 гр.
Вершкове масло 82,5% - 115 гр.
Курине яйце - 1 шт.
Сіль - ½ ч.л
Для начинки:
Курине яйце - 4 шт.
Сметана 33% - 200 гр.
Молоко 0.5% - 100 мл.
Квасоля зелена - 200 гр.
Зелень - 40 гр.
Сіль - за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
176г
🍚
Вуглеводи
255г
🥩
Білки
56г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Розігрійте духовку до 200 °С. На пісочну основу покладіть лист пергаменту та насипте сухі бобові (квасолю або горох) для обтяження. Випікайте 20 хвилин. Потім приберіть папір з вантажем і випікайте ще 12–15 хвилин, до появи золотистої скоринки.
Крок 2
На випечену основу викладіть зелену квасолю та подрібнену зелень, потім залийте все яєчно-сметанною сумішшю. Зменште температуру духовки до 185 °С і випікайте 10 хвилин.
Крок 3
Зменште температуру до 160°С і продовжуйте випікати пиріг ще 40–50 хвилин, доки він повністю не приготується.
Крок 4
Подавайте пиріг теплим або холодним, насолоджуючись його ніжним смаком та ароматом.
Для тіста:
Крок 1
У чашу кухонного комбайна просійте борошно із сіллю, потім додайте холодне вершкове масло, нарізане кубиками, і подрібніть усе до стану крихти.
Крок 2
Додайте яйце і, продовжуючи перемішувати, поступово вливайте крижану воду по одній столовій ложці, доки не отримаєте м'яке та еластичне тісто. Сформуйте з нього кулю, загорніть у харчову плівку та відправте в холодильник на 30 хвилин.
Крок 3
Розкатайте тісто в коло і обережно викладіть ним дно та бортики форми діаметром 23 см, зріжте зайве. Часто наколотіть тісто виделкою. Приберіть форму в холодильник на 30 хвилин.
Для начинки:
Крок 1
Дрібно наріжте зелень. Збийте яйця зі сметаною та молоком, потім посоліть і поперчіть за смаком.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково