Сирник з яблуками

Почніть з підготовки: просійте борошно, охолодіть воду в холодильнику або морозилці протягом 15 хвилин до крижаного стану та підготуйте форму для випікання.

Наріжте вершкове масло невеликими шматочками і додайте його в миску з просіяним борошном.

Ретельно перетріть масло з борошном до утворення дрібної крихти.

Дістаньте випечену основу з духовки. Рівномірно розподіліть по ній сирну начинку. Акуратно встроміть дольки яблук у сир, щоб вони майже повністю занурились. Поверніть форму в духовку за тієї ж температури і випікайте ще 40 хвилин. Потім дістаньте пиріг, змастіть його абрикосовим конфітюром і посипте мигдальними пелюстками. Випікайте ще 10 хвилин до золотистої скоринки.

Розріжте готовий сирник на порції. Для надання свіжості та аромату прикрасьте кожен шматочок листочками м'яти та невеликою кількістю свіжих ягід.

Влийте в борошняну крихту охолоджену воду та додайте сіль. Вимішуйте тісто до однорідності, потім сформуйте з нього кулю, оберніть харчовою плівкою і відправте в холодильник на 30 хвилин.

Змастіть форму для випікання вершковим маслом. Розкачайте охолоджене тісто на присипаному борошном столі в тонкий пласт. Акуратно викладіть його у форму, щільно притискаючи руками до дна та бортиків. Випікайте в розігрітій до 180 °C духовці протягом 15 хвилин.