Час підготовки
30 хв.
Час приготування
2 год.
Порції
4
Кухня
Узбецька
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Відкрийте для себе дивовижний смак Сходу з цією традиційною узбецькою стравою! Соковитий гарбуз, запечений до ніжності, приховує в собі ароматну начинку з баранини, курдючного жиру та цибулі, приправлену зірою та коріандром. Ця страва не лише порадує вас своїм насиченим смаком, а й стане справжньою окрасою столу, подарувавши незабутні гастрономічні враження.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 8
Порції:
Гарбуз - 1 шт.
Баранина м'якоть - 350 гр.
Жир курдючний - 175 гр.
Цибулина біла - 2 шт.
Зіра - ½ ст.л
Сіль - за смаком
Коріандр - ½ ст.л
перець - за смаком
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
234г
🍚
Вуглеводи
80г
🥩
Білки
68г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Почніть з підготовки гарбуза: акуратно зріжте верхню третину, яка слугуватиме кришкою. Потім, використовуючи гостру ложку, ретельно вичистіть внутрішню частину гарбуза від волокон і насіння, щоб створити ідеальний простір для начинки.
Крок 2
Приготуйте начинку: наріжте баранину та курдючний жир дуже дрібними шматочками. Цибулю наріжте короткими брусочками, щоб вона рівномірно розподілилася у фарші.
Крок 3
У великій мисці з'єднайте нарізане м'ясо, цибулю та жир. Ретельно перемішайте, потім додайте сіль, перець та ароматну суміш спецій. Ще раз добре перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно розподілилися, і наповніть цією чудовою начинкою підготовлений гарбуз.
Крок 4
Помістіть фарширований гарбуз у холодну духовку. Встановіть температуру на 200 °С. Час приготування варіюється від 1,5 до 2,5 годин, залежно від розміру гарбуза, доки він не стане неймовірно м'яким та ароматним.
Крок 5
Подавайте цю чудову страву цілком на великій тарілці. З гарбуза обережно викладіть фарш на порційні тарілки. Потім розріжте гарбуз на чотири частини, зніміть ножем ніжну гарбузову м'якоть, наріжте її на невеликі шматочки та подайте як гарнір до м'яса. Насолоджуйтесь цим кулінарним шедевром!
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково