Смажене молоко

Ретельно вимийте яйце. Просійте пшеничне борошно через дрібне сито, щоб десерт вийшов особливо пишним і ніжним.

Відміряйте 350 мл молока і перелийте його в окрему каструлю.

Додайте корицю в молоко і ретельно перемішайте, щоб аромат рівномірно розподілився.

Поставте каструлю на середній вогонь. Доведіть молоко до кипіння, потім зменште вогонь і варіть ще 1 хвилину, щоб кориця повністю розкрила свій аромат.

У молоко, що залишилося, додайте кукурудзяний крохмаль.

Влийте яєчний жовток у суміш молока з крохмалем і ретельно перемішайте до отримання однорідної консистенції.

Обережно влийте отриману суміш тонким струменем у кипляче молоко, постійно помішуючи. Додайте цукор і доведіть до кипіння, потім варіть ще кілька хвилин, доки цукор повністю не розчиниться.

Змастіть форму вершковим маслом, щоб десерт легко виймався.

Викладіть молочну масу в підготовлену форму. Спершу дайте їй охолонути за кімнатної температури, потім помістіть у холодильник на 2-3 години до повного застигання.

Дістаньте застиглу масу з холодильника та наріжте її на невеликі, однакові кубики.

Розбийте яйце в миску і збийте його до пишності міксером, блендером або вінчиком.

Кожен кубик молочної маси обваляйте в борошні, щоб створити хрустку скоринку.

Занурте обвалені в борошні кубики у збите яйце, забезпечуючи рівномірне покриття.

Знову обваляйте кубики в борошні, щоб закріпити покриття.

Розігрійте соняшникову олію на сковороді. Викладіть молочні кубики та обсмажте їх з усіх боків на середньому вогні до золотистої скоринки. Потім перекладіть десерт на паперові серветки, щоб видалити надлишки жиру.

Посипте «Смажене молоко» цукровою пудрою, прикрасьте свіжими ягодами та ароматною м'ятою, потім подавайте до чаю, насолоджуючись цим чудовим десертом.