Час приготування
3 год.
Порції
2
Кухня
Росіянка
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Забудьте про магазинні аналоги! Приготуйте неймовірно ароматний та насичений домашній кетчуп, який стане зіркою вашого столу. Цей рецепт, створений спеціально для мультиварки, перетворить звичайні помідори на кулінарний шедевр, що тішитиме вас усю зиму. Насолоджуйтеся глибоким смаком та натуральними інгредієнтами, які зроблять ваші страви незабутніми.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 14
Порції:
Помідори 2 шт. - 3 кг
В'ялені помідори - 50 гр.
Часник - 4 зубч.
Оцет яблучний 6% - 150 мл.
Цукор - 70 гр.
Гвоздика - 10 шт.
Лавровий лист - 1 шт.
Солодка мелена паприка - 2 ч.л
Перець білий - ½ ч.л
Кайенскийперець - 0.3 ч.л
Мускатний горіх тертий - 0.3 ч.л
мелений запашний перець - ½ ч.л
мелена кориця мелена - ½ ч.л
Сіль морська - 1.5 ст.л
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
127г
🍚
Вуглеводи
1611г
🥩
Білки
321г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Почніть з підготовки свіжих помідорів: зробіть хрестоподібні надрізи, потім опустіть їх в окріп, а після – в холодну воду. Це допоможе легко зняти шкірку.
Крок 2
Обережно зніміть шкірку з помідорів гострим ножем і видаліть плодоніжки. Наріжте м'якоть невеликими кубиками та перекладіть у чашу мультиварки.
Крок 3
Очистіть і дрібно наріжте часник. В'ялені помідори наріжте тонкими смужками. Додайте часник і в'ялені помідори до свіжих томатів у мультиварку.
Крок 4
Візьміть невеликий шматочок марлі, складіть його вдвічі та покладіть всередину гвоздику й лавровий лист. Зав'яжіть марлю міцною ниткою, щоб вийшов мішечок. Опустіть мішечок зі спеціями в томатну масу, залишивши вільний кінець нитки звисати з краю чаші для зручності виймання.
Крок 5
Додайте всі інші інгредієнти для домашнього кетчупу в чашу мультиварки та ретельно перемішайте лопаткою. Встановіть температуру 90 °С і час приготування 2 години.
Крок 6
Після завершення програми вийміть мішечок зі спеціями. Подрібніть вміст чаші блендером до однорідності, потім протріть масу через сито, щоб отримати ідеально гладку текстуру. Поверніть кетчуп у мультиварку, встановіть температуру 110 °С і готуйте 25 хвилин з відкритою кришкою, щоб він загус. Готовий домашній кетчуп розлийте у стерилізовані пляшки, які можна стерилізувати прямо в мультиварці.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково