Час підготовки
40 хв.
Час приготування
1 год. 20 хв.
Порції
4
Кухня
Європейська
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Ця піца — ідеальний вибір для легкої літньої вечері або вишуканої закуски. Карамелізовані груші надають їй чудової солодкості, а ніжний сир рикота та хрусткий фундук чудово збалансовують смак, роблячи страву ситною та гармонійною. Ми додали виноград без кісточок, бажано зелений, щоб внести ледь відчутну кислинку, яка ідеально доповнює загальну палітру смаків.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 14
Порції:
М'ята колосиста - 2 гр.
Для тіста:
Борошно пшеничне хлібопекарське вищого гатунку - 325 гр.
Сухі дріжджі - 4 гр.
Вода - 100 гр.
Масло оливкове - 34 гр.
Молоко 0.5% - 40 гр.
Цукор - 8 гр.
Сіль - 1 гр.
Для начинки:
Фундук - 30 гр.
Виноград білий кишміш - 50 гр.
Груша - 135 гр.
Вершкове масло 82,5% - 20 гр.
Цукор - 50 гр.
Рікотта - 99 гр.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
83г
🍚
Вуглеводи
324г
🥩
Білки
53г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти: просійте борошно, ретельно вимийте та просушіть м'яту, горіхи та виноград. Грушу також вимийте. Приготуйте блендер і деко, застелене пергаментом, щоб усе було під рукою.
Крок 2
Розкатайте тісто в тонкий пласт завтовшки близько 5 мм. Розігрійте духовку до 230°C. Перекладіть розкатане тісто на деко, застелене пергаментом. Рівномірно розподіліть по тісту виноградинки та посипте горіховою крихтою. Відправте в духовку на 15 хвилин.
Крок 3
Розламайте рикоту виделкою на невеликі шматочки. Відділіть листочки м'яти. Викладіть обсмажені скибочки груші на готову основу для піци. Потім рівномірно розподіліть шматочки рикоти та прикрасьте свіжою м'ятою.
Крок 4
Подавайте цю чудову піцу гарячою, насолоджуючись кожним шматочком з улюбленими напоями.
Для тіста:
Крок 1
З'єднайте воду з молоком і підігрійте до комфортної температури 30-35 °C. Обережно розчиніть у цій суміші дріжджі. Потім додайте оливкову олію, сіль і цукор, ретельно перемішуючи до однорідності.
Крок 2
Поступово вводьте борошно, додаючи його невеликими порціями і щоразу ретельно перемішуючи, щоб уникнути грудочок. Замісіть еластичне та гладке тісто. Сформуйте з нього кулю, накрийте харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 40 хвилин для підйому. Тим часом подрібніть горіхи в блендері до стану великої крихти.
Для начинки:
Крок 1
Поки основа піци випікається, наріжте грушу тонкими скибочками. Розтопіть вершкове масло на сковороді, викладіть грушу та посипте цукром. Обсмажуйте грушу по 3-4 хвилини з кожного боку до легкої карамелізації.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково