Час підготовки
30 хв.
Час приготування
1 год. 55 хв.
Порції
2
Кухня
Росіянка
Складність
Категорії
Не хочете переписувати посилання? Проскануйте QR-код камерою і потрапите на цю сторінку!
На iOS можна використовувати вбудовану камеру, на Android потрібно завантажити додаток для сканування QR-кодів.
Про рецепт
Якщо врожай помідорів завеликий, не обов'язково обмежуватися лише заготівлею солінь на зиму. З томатів можна зробити чудовий домашній кетчуп, а за смаком він буде анітрохи не гіршим за магазинний і абсолютно точно кориснішим та натуральнішим. Окрім помідорів знадобиться цибуля, яблука, солодкий перець та цукор. Яблука обирайте кислих або кисло-солодких сортів. Добре підійдуть антонівка, білий налив, семеренко, безсім'янка або айдаред. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить дві банки об'ємом 1 л.
Список інгредієнтів
Всього інгредієнтів: 10
Порції:
помідор - 2 кг
Цибуля ріпчаста 2 шт. - 3 шт.
Яблуко - 1 шт.
Цукор - 1.5 стак.
Кориця - 10 гр.
Перець чорний мелений - 5 гр.
Сіль - 13 гр.
Крохмаль - 56 гр.
Столовий оцет (9%) - 150 мл.
Болгарський перець (червоний та зелений) - 1 шт.
Факти про харчування
Порції:
🥓
Жири
5г
🍚
Вуглеводи
442г
🥩
Білки
19г
🔥
Ккал
Середньодобова норма
Кроки приготування
Крок 1
Помийте помідори, яблука, перець та цибулю. Зніміть з цибулі лушпиння. Видаліть у перцю плодоніжку та насіння. Підготуйте м'ясорубку, дрібне сито, стерильну баночку та кришку.
Крок 2
Розріжте яблука на четвертинки. Видаліть хвостики та насіння.
Крок 3
Наріжте цибулю та перець довільними шматочками. Розріжте помідори навпіл або на четвертинки залежно від розміру.
Крок 4
Пропустіть усі нарізані продукти через м'ясорубку.
Крок 5
Перекладіть подрібнену масу в каструлю або сотейник і поставте на плиту. Тушкуйте на повільному вогні 1 годину. Зніміть з плити та остудіть.
Крок 6
Протріть масу крізь дрібне сито. Додайте корицю, цукор, сіль та перець. Ретельно перемішайте. Поставте на слабкий вогонь і проваріть ще 15 хвилин.
Крок 7
Розведіть крохмаль в оцті. Тонкою цівкою влийте цю суміш у томатне пюре, постійно помішуючи. Потримайте на плиті ще 10 хвилин.
Крок 8
Одразу ж перекладіть готовий кетчуп у стерильні банки та закрутіть кришки. Переверніть догори дном і дайте повністю охолонути. Після цього приберіть на зберігання в холодильник.
Смачного!
Дотримуйтесь інструкцій покроково