Добавить в планы
Порции
16
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
1.0
1
Ганаш – это смесь сливок, или масла, и шоколада. Ганаш можно сделать достаточно густым, чтобы использовать его как начинку из трюфелей, или достаточно тонким, чтобы использовать его как глазурь. «Тонкий» ганаш можно растопить, чтобы использовать как глазурь или взбить, и использовать в качестве начинки для тортов. Используйте шоколад лучшего качества, который только вы можете найти.
В списках у 0 человек
Готовлю | 0% | 0 | |
Приготовлено | 0% | 0 | |
Запланировано | 0% | 0 |
Комментарии
Порции:
Тяжелые взбитые сливки - 2 стак.
Горько-сладкий шоколад
Вода - 200 мл.
1
Размельчите шоколад на мелкие кусочки и поместите его в большую миску из нержавеющей стали.
2
В большой кастрюле с высокими стенками нагрейте сливки на среднем сильном огне, часто помешивая, пока они не начнут кипеть. В этот момент крем захочет закипеть, потому следите за ним! Сразу снимите с огня и полейте нарезанным шоколадом.
3
Перемешивайте, пока шоколад полностью не растает и смесь не станет однородной. Полностью остудите, а затем храните в холодильнике. Ганаш можно разогреть в миске из нержавеющей стали над горячей, но не кипящей водой.
Порции:
Жир
143
Углевод
11
Белки
11
Ккал
@ 2024 MealWings / mealwings.com / Рецепты приготовления блюд | Пошаговые кулинарные рецепты с ФОТО - MealWings