Порции
16
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Ганаш – это смесь сливок, или масла, и шоколада. Ганаш можно сделать достаточно густым, чтобы использовать его как начинку из трюфелей, или достаточно тонким, чтобы использовать его как глазурь. «Тонкий» ганаш можно растопить, чтобы использовать как глазурь или взбить, и использовать в качестве начинки для тортов. Используйте шоколад лучшего качества, который только вы можете найти.
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 3
Порции:
Тяжелые взбитые сливки - 2 стак.
Горько-сладкий шоколад
Вода - 200 мл.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
143г
🍚
Углевод
11г
🥩
Белки
11г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Размельчите шоколад на мелкие кусочки и поместите его в большую миску из нержавеющей стали.
Шаг 2
В большой кастрюле с высокими стенками нагрейте сливки на среднем сильном огне, часто помешивая, пока они не начнут кипеть. В этот момент крем захочет закипеть, потому следите за ним! Сразу снимите с огня и полейте нарезанным шоколадом.
Шаг 3
Перемешивайте, пока шоколад полностью не растает и смесь не станет однородной. Полностью остудите, а затем храните в холодильнике. Ганаш можно разогреть в миске из нержавеющей стали над горячей, но не кипящей водой.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово