Пшенная каша с тыквой на молоке

Подготовьте пшенную крупу для варки каши. Переберите ее, рассыпав по столу, покрытому белой бумагой выпечки. Затем выложите на сухую большую сковороду и прокалите на среднем огне, помешивая в течение 5 минут.

Пересыпьте пшенную крупу в большую кастрюлю и залейте крутым кипятком. Поставьте сильный огонь и доведите до кипения. Варите на среднем огне, пока вся вода не впитается.

Влейте в кастрюлю с пшеном кипящее молоко. Снова доведите до кипения и варите на минимальном огне, прикрыв крышкой до полной готовности, примерно 30 минут.

Очистите тыкву от кожуры и семян. Нарежьте мякоть небольшими кубиками и сложите в сотейнике. Посыпьте двумя столовыми ложками сахара, перемешайте и оставьте на 15 минут. при комнатной температуре.

Поставьте сотейник с тыквой и соком, выделившимся на слабый огонь и доведите до кипения. Если недостает сока, добавьте несколько столовых ложек воды. Варить на слабом огне под крышкой 10 минут.

Добавьте тыкву в кастрюлю с пшенной кашей, всыпьте оставшийся сахар и перемешайте. Прогрейте все вместе в течение минуты. Разложите по тарелкам и подавайте на стол.