Добавить в планы
Время подготовки
45 мин.
Время приготовления
50 мин.
Порции
8
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Творожный кулич без дрожжей — настоящая находка для тех, у кого нет возможности целый день колдовать на кухне над традиционным куличом. В отличие от классического сдобного дрожжевого теста, творожному тесту не требуется время для подъема и расстойки, а значит, вы легко сможете испечь такой кулич непосредственно перед праздником. К безусловным достоинствам рецепта относится вкус и текстура готового десерта — выпечка хорошо поднимается, получается мягкой и долго не черствеет. Украсить кулич можно белой, цветной или шоколадной глазурью, цукатами, маленькими зефирками, меренгой или ягодами.
В списках у 0 человек
В списках у 0 человек
Готовлю
Приготовлено
Запланировано
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 14
Порции:
Мука - 370 гр.
Сметана - 300 гр.
Сахар - 250 гр.
Творог President 9% Рассыпчатый - 220 гр.
Сливочное масло для смазывания готовых лепешек - 120 гр.
Яйца - 3 шт.
Изюм - 100 гр.
Апельсин - 1 шт.
Цукаты - 60 гр.
Разрыхлитель для теста - 20 гр.
Экстракт ванили - 8 гр.
Соль - 2 гр.
Молочный шоколад - 75 гр.
Сливки жирностью 20% - 50 мл.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
249г
🍚
Углевод
668г
🥩
Белки
102г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
Разогрейте духовку до 170 °С. На среднем уровне установите решетку. Растопите и остудите 100 г сливочного масла. Тщательно вымойте апельсин в горячей воде и снимите мелкой теркой цедру.
Шаг 2
Изюм помойте, залейте горячей водой и оставьте на 30 мин. Слейте воду, ягоды обсушите бумажными полотенцами. Крупные цукаты нарежьте небольшими кусочками и смешайте с изюмом.
Шаг 3
В большую миску разбейте яйца, всыпьте сахар и соль и взбейте миксером до образования пышной пены, 5 мин. Добавьте сметану и творог и смешайте миксером до однородности.
Шаг 4
Влейте в массу сливочное масло и ванильный экстракт, добавьте тертую цедру и снова перемешайте миксером на средней скорости. Добавьте изюм и цукаты и быстро перемешайте.
Шаг 5
Просейте муку с разрыхлителем через частое сито и всыпьте в миску с тестом. Аккуратно перемешайте тесто лопаткой или миксером на низкой скорости.
Шаг 6
Формы для выпечки куличей смажьте оставшимся сливочным маслом и посыпьте мукой. Излишки муки стряхните.
Шаг 7
Разложите тесто в формы. Наполняйте формы до середины, чтобы оставить место для подъема теста. Легко постучите дном формы по рабочей поверхности, чтобы в куличе не образовались пустоты.
Шаг 8
Поместите форму с тестом в центр духовки и выпекайте кулич в течение 45-50 мин. Проверьте готовности деревянной шпажкой, при необходимости выпекайте кулич еще 5-10 мин. Выньте кулич из духовки и оставьте остывать в форме.
Шаг 9
Для приготовления глазури произвольно наломайте шоколад и сложите в миску. Доведите сливки почти до кипения, залейте кусочки шоколада и оставьте на 3 минуты. Размешайте глазурь лопаткой до однородности и полейте остывший кулич.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово