Постные глазированные сырки из тофу
PREMIUM
@lekting
Сложность: Средняя
10 Порции
0.0
Добавить в планы
Добавить в планы
Время подготовки
6 ч.
Время приготовления
40 мин.
Порции
10
Сложность
Не хотите переписывать ссылку? Просканируйте QR код камерой и попадёте на эту страницу!
На iOS можно использовать встроенную камеру, на Android нужно скачать приложение для сканирования QR кодов.
О рецепте
Казалось бы, как можно сделать веганские (они же постные) сырки, если главный продукт животного происхождения. Ну да, мы заменим творог из коровьего молока на творог из соевого, то есть тофу. Самые вкусные сырки получаются из так называемого «шелкового» тофу, самого мягкого и нежного его вида. А шоколад возьмем темный, в нем нет молока или других животных продуктов.
В списках у 0 человек
В списках у 0 человек
Готовлю
Приготовлено
Запланировано
Список ингредиентов
Всего ингредиентов: 7
Порции:
«шелковый» или мягкий тофу - 500 гр.
Сахарная пудра - 70 гр.
Кокосовое масло - 15 гр.
Ваниль по желанию - по вкусу
Щепотка соли - по вкусу
Темный (больше 60% содержания какао) шоколад - 250 гр.
Кокосовое масло - 30 гр.
Факты о питании
Порции:
🥓
Жир
139г
🍚
Углевод
275г
🥩
Белки
46г
🔥
Ккал
Среднесуточная норма
Шаги приготовления
Шаг 1
«Шелковый» тофу выложите в застеленный кухонным полотенцем. Поднимите край, свяжите в узелок и подвесьте над раковиной или миской на 1,5–2 часа — должна стечь лишняя жидкость. Если вы используете мягкий тофу, разомните его ложкой (можно для большей гладкости протереть через сито.
Шаг 2
При помощи лопаточки смешайте подготовленный тофу с солью, сахарной пудрой, ванилью и кокосовым маслом до однородности.
Шаг 3
Если у вас есть силиконовая форма с углублениями в форме цилиндров, выложите в нее творожную массу, выровняйте верх кондитерским шпателем или металлической лопаточкой. Если формы нет, выложите творожную массу в кондитерский мешок и установите широкий «носик», диаметром 2,5–3 см. Или же отрежьте кончик одноразового пластикового мешка так, чтобы получилось отверстие указанного размера. Отсадите заготовки длиной примерно 7–8 см. Поставьте заготовки в морозильник на 4 часа.
Шаг 4
Подготовьте глазурь: шоколад измельчите и растопите в микроволновой печи или на водяной бане. Смешайте с маслом до однородности и перелейте в высокий узкий стакан или стакан для погружного блендера. Держите глазурь теплой.
Шаг 5
Подготовьте силиконовый лист, поднос или доску (последние накройте пергаментом). Вынимая из морозильника по 2–3 сырка, натыкайте их вертикально на небольшой узкий ножик (можно на деревянную китайскую палочку для еды) и быстро окунайте в теплую глазурь. Немного держите сырок над емкостью с глазурью, чтобы стекла лишняя. Застывшие сырки кладите на подготовленный лист/доску/поднос.
Шаг 6
Готовые сырки сразу же поставьте в холодильник, иначе на поверхности образуются капельки конденсата. Через 30 минут сырки можно есть.
Наслаждайтесь вашим блюдом!
Следуйте инструкциям пошагово